Aki még azon gondolkodik, mivel kedveskedjen apának június 14-én, apák napján, a Bieramisuval nem lőhet mellé. A tiramisu szó szerint az olasz desszertek krémje. Sörrel kombinálva ez az édesség különleges ízvilágot kap. Garantáltan függőséget okoz!
Hozzávalók 2 főre
- 230 ml sör, alsó erjesztésű, sötét
- 500 g mascarpone
- 4 tojás
- 120 g cukor
- 150 g tejszínhab + 70 ml tejszín a habsapkához
- 1 csomag babapiskóta
- 100 ml eszpresszó
- Mentalevelek
- kakaópor a szóráshoz
Elkészítés
- Először válasszuk szét a tojásokat, és a fehérjéből verjünk kemény habot.
- Ezután verjük keményre a tejszínhabot.
- Ezt követően a tojássárgáját a cukorral gőz felett verjük habosra.
- Majd lassan keverjük hozzá a sört, amíg krémes állagú masszát nem kapunk.
- A masszát addig keverjük, amíg ki nem hűl. Forgassuk bele a mascarponét.
- Végezetül óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot és a tojásfehérjehabot a masszába.
- Most rétegezzük a hozzávalókat a szokásos módon egy nagy sörösüvegbe vagy pohárba. A babapiskótákat mártsuk rövid időre az eszpresszóba, tegyük a pohárba egy rétegben, majd fedjük be a krémmel. Ismételjük a folyamatot 2-3 alkalommal, amíg a pohár meg nem telik. Végezetül fejezzük be egy réteg krémmel.
- Tegyük a poharakat kb. 3-4 órára vagy éjszakára a hűtőszekrénybe.
- Végezetül verjük keményre a maradék tejszínt. Tálalás előtt szórjuk meg kakaóporral, és a tejszínhabbal varázsoljunk rá habkoronát, mint a sörön. Aki szeretné, díszítheti a Bieramisut egy mentalevéllel is.
