Ak stále premýšľate, čím potešiť otecka na Deň otcov 14. júna, Bieramisu je tou správnou voľbou. Tiramisu patrí v pravom slova zmysle k „crème de la crème“ talianskych dezertov. V spojení s pivom získava tento dezert úplne špeciálny nádych. Závislosť zaručená!
Ingrediencie pre 2 osoby
- 230 ml piva, spodne kvaseného, tmavého
- 500 g mascarpone
- 4 vajcia
- 120 g cukru
- 150 g šľahačky + 70 ml šľahačky na čiapočku
- 1 balenie cukrárskych piškót
- 100 ml espressa
- lístky mäty
- Kakaový prášok na posypanie
Príprava
- Najprv oddelte vajcia a z bielkov vyšľahajte sneh.
- Potom vyšľahajte šľahačku dotuha.
- Následne vyšľahajte žĺtky s cukrom nad parou do peny.
- Potom pomaly vmiešajte pivo, kým nevznikne krémová zmes.
- Zmes miešajte, kým nevychladne. Vmiešajte mascarpone.
- Následne opatrne vmiešajte šľahačku a sneh z bielkov do zmesi.
- Teraz suroviny vrstvite do veľkého pohára na pivo, ako ste zvyknutí. Piškóty krátko namočte do espressa, vložte do pohára, kým nevytvoria vrstvu, a prekryte krémom. Postup opakujte 2 až 3-krát, kým nie je pohár plný. Ukončite vrstvou krému.
- Poháre dajte chladiť do chladničky na cca 3 až 4 hodiny alebo cez noc.
- Na záver vyšľahajte zvyšnú šľahačku dotuha. Pred podávaním posypte kakaom a vykúzlite penovú čiapočku ako pri pive so šľahačkou. Kto chce, môže Bieramisu ozdobiť lístkom mäty.