Cítite to rovnako? Vlastne si vždy kupujete tie isté vína, pretože sa v množstve ponúk nevyznáte? V novom sprievodcovi vínami A La Carte nájdete 2 300 odporúčaných vín od 357 rakúskych vinárov, starostlivo ochutnaných a hodnotených. Medzi nimi množstvo tajných tipov – prijateľné ceny, grandiózny zážitok z pitia.
Hlavný someliér A La Carte, Willibald Balanjuk, ochutnal pre sprievodcu vínami A La Carte celkovo 2 300 vín. Aj profesionála, akým je on, prekvapila konzistentne vysoká kvalita degustovaných vín. Tentoraz tak existuje hneď deväť vín s najvyšším hodnotením 100 bodov.
Mnohé vína ročníkov 2019, 2020, 2021 a 2022 sú už vypité. Tie najlepšie z nich sa však práve plnia do fliaš a na trh sa dostávajú až teraz. Vďaka tomu možno na trhu nájsť väčšiu rozmanitosť ročníkov a štádií zrelosti ako kedykoľvek predtým. Po deviatich víťazoch so 100 bodmi nasleduje vyše 130 vín s hodnotením 97 až 99 bodov. Medzi týmito vínami špičkovej kvality možno nájsť všetky odrody a štýly výroby. Popri odrodových lídroch Rizlingu a Veltlínskom zelenom dosahujú už dávno medzinárodnú špičkovú kvalitu aj Sauvignon blanc a Chardonnay/Morillon.
Celosvetovo rastúci dopyt po vínach s charakterom terroir napĺňa čoraz viac odrôd Frankovky modrej s dokonalým pôvodom. Z hľadiska terroir sa silne líšia aj interpretácie Veltlínskeho zeleného, Rizlingu, Chardonnay, Sauvignonu blanc a Svätovavrineckého na špičkovej úrovni. Autochtónne odrody a špeciality takisto dosiahli úroveň, ktorá harmonicky spája odrodový charakter a koncentráciu. Červený Veltlín, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburg a Gemischter Satz dokážu konkurovať najlepším bielym vínam sveta. Pri červenom víne spájajú Zweigelt a cuvée ovocnosť, precíznosť a skvelú koncentráciu. Vinári ovládajú prácu s drevom, vína sa navyše extrahujú podstatne menej a šetrnejšie ako v minulosti.
Ročník 2022 sa považuje za teplý a suchý a jasne ukazuje, aké rozdielne boli regionálne, mikroklimatické podmienky. Vinárom v takmer všetkých vinohradníckych oblastiach umožnil vypracovať charakter polôh. Napriek tomu sú rozdiely veľké. Pri bielom víne možno ešte silnejšie ako pri červených. Vo Wachau bol rok 2022 predovšetkým senzačným ročníkom pre Rizling. Medzi piatimi bielymi vínami so 100 bodmi sú štyri Rizlingy. Polohy Schütt a Kellerberg pritom excelujú osobitnou jemnosťou a rovnováhou. Veltlínske zelené sa vyzrievaním vo fľaši ešte o niečo viac priblíži k Rizlingu. Výnimkou je už teraz „Veltlínske zelené 2021 Ried Rosenberg“ od Bernharda Otta, ktorý so 100 bodmi nastavuje latku vo Wagrame enormne vysoko. Kamptal má s Heiligensteinom jednu z najlepších polôh na svete, kde svoje vína lisujú vinári ako Willi Bründlmayer.
Najlepšie červené vína pochádzajú všetky z Burgenlandu. René Pöckl v oblasti Neusiedler See vylisoval svoj doteraz najlepší „Admiral“. V strednom Burgenlande dokázali presvedčiť dve odrodové Frankovky modré od Rolanda Velicha z Lutzmannsburgu a „2019 G“ od Alberta Gesellmanna z Neckenmarktu, cuvée Frankovky modrej.
- Weingut Moric, Roland Velich, Großhöflein: 2021 Frankovka modrá, Lutzmannsburg Alte Reben a 2021 Frankovka modrá, Ried Meissner
- Weingut Gesellmann, Deutschkreutz: 2019 G
- Weingut Pöckl, Mönchhof: 2021 Admiral
- Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn: 2021 Veltlínske zelené Ried Rosenberg
- Weingut F. X. Pichler, Dürnstein: 2022 Rizling Ried Kellerberg
- Weingut Bründlmayer, Langenlois: 2021 Rizling Ried Heiligenstein Alte Reben
- Weingut Knoll, Unterloiben: 2022 Rizling Smaragd Ried Schütt