Ste na tom rovnako? Vlastne si vždy kupujete tie isté vína, pretože sa v množstve ponúk nevyznáte? V novom sprievodcovi vínom A La Carte nájdete 2 300 odporúčaných vín od 357 rakúskych vinárov, precízne ochutnaných a ohodnotených. Medzi nimi množstvo tajných tipov – prijateľné ceny, grandiózny zážitok z pitia.
Celkovo ochutnal šéf A la Carte pre víno Willibald Balanjuk pre sprievodcu vínom A La Carte 2 300 vín. Z trvalo vysokej kvality degustovaných vín bol prekvapený aj taký profesionál, ako je on. Takže tentoraz existuje hneď deväť vín s najvyšším hodnotením 100 bodov.
Mnohé vína ročníkov 2019, 2020, 2021 a 2022 sú už vypité. Tie najlepšie z nich sa však práve plnia do fliaš a len teraz prichádzajú na trh. Vďaka tomu možno na trhu nájsť väčšiu rozmanitosť ročníkov a štádií zrelosti ako kedykoľvek predtým. Po deviatich 100-bodových víťazoch nasleduje vyše 130 vín s hodnotením od 97 do 99 bodov. Medzi vínami tejto špičkovej kvality možno nájsť všetky odrody a štýly spracovania. Popri lídroch v sortimente, Rizlingu a Veltlínskom zelenom, dosahujú už dávno medzinárodnú špičkovú kvalitu aj Sauvignon blanc a Chardonnay/Morillon.
Celosvetovo rastúci dopyt po vínach typu terroir uspokojuje stále viac Frankoviek modrých s dokonalým charakterom pôvodu. Pod aspektom terroir sa silne líšia aj interpretácie Veltlínskeho zeleného, Rizlingu, Chardonnay, Sauvignonu blanc a Svätovavrineckého na špičkovej úrovni. Autochtónne odrody a špeciality takisto dosiahli úroveň, ktorá harmonicky spája odrodový charakter a koncentráciu. Červený Veltlín, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburské a Gemischter Satz držia krok s najlepšími bielymi vínami sveta. Pri červenom víne spája Zweigelt a cuvée ovocnosť, precíznosť a skvelú koncentráciu. Vinári ovládajú prácu s drevom, vína sú navyše extrahované podstatne menej a šetrnejšie ako v minulosti.
Ročník 2022 sa považuje za teplý a suchý a jasne ukazuje, aké odlišné boli regionálne, mikroklimatické podmienky. Umožnil vinárom takmer vo všetkých vinohradníckych oblastiach vypracovať charakter polôh. Rozdiely sú napriek tomu veľké. Pri bielom víne možno ešte silnejšie ako pri červených. Vo Wachau bol rok 2022 predovšetkým senzačným ročníkom Rizlingu. Medzi piatimi 100-bodovými bielymi sú štyri Rizlingy. Polohy Schütt a Kellerberg pri tom žiaria mimoriadnou jemnosťou a rovnováhou. Veltlínske zelené sa so zrením vo fľaši ešte o niečo viac priblíži k Rizlingu. Výnimkou je už teraz „Veltlínske zelené 2021 Ried Rosenberg“ od Bernharda Otta, ktoré s 100 bodmi nasadzuje latku vo Wagrame enormne vysoko. Kamptal má s Heiligensteinom jednu z najlepších polôh na svete, kde napríklad vinári ako Willi Bründlmayer lisujú svoje vína.
Tie najlepšie červené pochádzajú všetky z Burgenlandu. René Pöckl v regióne Neusiedler See vylisoval svoj doteraz najlepší „Admiral“. V strednom Burgenlande dokázali presvedčiť dve odrodové Frankovky modré od Rolanda Velicha z Lutzmannsburgu a „2019 G“ od Alberta Gesellmana z Neckenmarktu, cuvée Frankovky modrej.
- Vinárstvo Moric, Roland Velich, Großhöflein: 2021 Frankovka modrá, Lutzmannsburg staré viniče a 2021 Frankovka modrá, Ried Meissner
- Vinárstvo Gesellmann, Deutschkreutz: 2019 G
- Vinárstvo Pöckl, Mönchhof: 2021 Admiral
- Vinárstvo Bernhard Ott, Feuersbrunn: 2021 Veltlínske zelené Ried Rosenberg
- Vinárstvo F. X. Pichler, Dürnstein: 2022 Rizling Ried Kellerberg
- Vinárstvo Bründlmayer, Langenlois: 2021 Rizling Ried Heiligenstein staré viniče
- Vinárstvo Knoll, Unterloiben: 2022 Rizling Smaragd Ried Schütt
