Bruck an der Leitha vytvára priestor pre novú kapitolu priemyselného spracovania potravín: Oficiálnym slávnostným výkopom na ulici Färberstraße v Bruck an der Leitha dala spoločnosť LANDGARTEN zelenú výstavbe pražiaceho zariadenia, ktoré má v budúcnosti patriť k technologicky najvyspelejším zariadeniam spoločnosti. Zástupcovia mesta, vrátane starostu Gerharda Weila a vicestarostu Felixa Böhma, spolu so zakladateľom Herbertom Stavom, vedením v zastúpení Floriana Kühbachera a zamestnancami, sprevádzali začiatok projektu, ktorý znamená výrazné zhodnotenie regionálnej produkcie.
Na ploche 859 metrov štvorcových, rozdelenej na dve úrovne, vzniká zariadenie špeciálne navrhnuté na nepretržité procesy praženia. Technická infraštruktúra zaberá približne 300 metrov štvorcových – tam, kde bude v budúcnosti jadro výroby tvoriť priemyselná pražička od firmy Heat & Control. V lete 2026 bude pražička dodaná v davenástich kontajneroch a zmontovaná priamo na mieste. Dokončenie a uvedenie do prevádzky je naplánované na koniec roka 2026.
S novým systémom už praženie neprebieha šaržovo, ale v nepretržitom cykle. Za hodinu sa dá kompletne spracovať približne 300 kilogramov sójových bôbov; spracovávať sa dajú aj orechy, semená a tekvicové jadierka. Proces dopĺňa integrovaná chladiaca jednotka, ako aj koreniace zariadenie, ktoré spája jednotlivé kroky a spresňuje procesy.
Významná časť plánovania sa týka využitia tepla. Vznikajúce procesné teplo sa bude v budúcnosti vracať späť – do samotného procesu praženia, ako aj do ohrevu vody. Vďaka tomu je možné veľkú časť spotreby energie pokryť interne. Podľa spoločnosti predstavuje spotreba nového zariadenia aj naďalej len približne 1,5 percenta celkových nákladov na energiu vo výrobnom sektore, čo svedčí o takmer energeticky sebestačnej prevádzke.
Zakladateľ Herbert Stava stavbu hodnotí nasledovne: „Keď sme pred viac ako 35 rokmi zakladali LANDGARTEN, takýto vývoj sme si nevedeli predstaviť. To, že dnes staviame nové pražiace zariadenie, je silným signálom do budúcnosti – pre našich zamestnancov, náš región a našu víziu kvalitných bio snackov z Rakúska.“
Aj konateľ Florian Kühbacher poukazuje na strategický význam: „Týmto projektom vedome investujeme do ďalšieho rozvoja našej spoločnosti a nášho výrobného závodu. Nové pražiace zariadenie nám umožní reagovať na rastúce požiadavky a naďalej poskytovať najvyššiu kvalitu.“
Súčasťou stavebného projektu je presklená časť s rozlohou približne 30 metrov štvorcových, cez ktorú budú môcť návštevníci v rámci zážitkových prehliadok LANDGARTEN v budúcnosti nahliadnuť priamo do výroby. Tento prístup má ukázať, ako sa vyvíjajú procesy praženia a aké technické kroky patria k výrobe bio snackov.