Ako, kedy a prečo raňajkuje Rakúsko? Touto otázkou sa zaoberal Gallup Institut na podnet Staud’s Wien – so zaujímavými výsledkami: Približne tri štvrtiny Rakúšanov začínajú svoj deň pravidelne raňajkami. Cez víkend podiel raňajkujúcich stúpa dokonca na 87 percent. Obzvlášť obľúbené: marmeláda, káva a extra porcia pôžitku.
V každodennej rutine patria raňajky pre mnohých jednoducho k veci. Šesť z desiatich ľudí, ktorí zásadne raňajkujú, tak robí každý pracovný deň. Ľudia nad 65 rokov siahajú po raňajkovej šálke denne dokonca vo viac ako 80 percentách prípadov. Počas týždňa si väčšina vyhradí desať až 20 minút – cez víkend si to môžu dovoliť aj dlhšie. Prvé jedlo dňa sa konzumuje takmer výlučne doma – počas pracovných dní v 85 percentách, cez víkend v 94 percentách. Raňajky so sebou teda zrejme nie sú trendom.
Okrem potreby zahnať ranný hlad, mnohí uvádzajú aj pádne dôvody ako výkonnosť, sústredenie a lepšia nálada. Pre takmer 70 percent sú teda raňajky viac než len obyčajný príjem potravy – je to aj fyzický reštart. Viac ako polovica označuje lepšiu náladu za vítaný vedľajší efekt.
Typ raňajok však prezrádza veľa aj o životnom štýle – a často aj o veku alebo rodinnej situácii. Približne 27 percent opýtaných sa radí do skupiny pôžitkárov. Zdravotne uvedomelí raňajkujúci – niečo vyše pätiny – naopak dbajú viac na zloženie a vyváženosť. Nachádzajú sa obzvlášť často medzi mladšími ľuďmi a u osôb s vyšším vzdelaním. Menej uvoľnene to vyzerá vo väčších domácnostiach: tam mnohí raňajkujú skôr popri inom, rýchlo a funkčne – patria do skupiny „náhliacich sa“. Obzvlášť výrazná je potreba spomaleného štartu do dňa u generácie 65 plus: tu sa neraňajkuje len pravidelne, ale aj s osobitným pôžitkom.
Chlieb a pečivo vedú rebríček raňajkových základov. Hneď za nimi: marmeláda. Viac ako 40 percent siaha pravidelne po sladkej nátierke – počas pracovných dní aj cez víkend. Rovnako obľúbený je med a cereálie. Kým počas týždňa sa je skôr rýchlejšie, cez víkend na tanieri výrazne častejšie končí syr, šunka a hlavne praženica & Co. V pití zostáva Rakúsko verné svojej klasike: káva je u troch zo štyroch opýtaných fixne v raňajkovom pláne – v pracovné dni aj cez víkend.
Sladké dominuje: 39 percent opýtaných sa radí k „sladkému typu“. Tesne za ním nasleduje „pikantný typ“ s 31 percentami a „zdravý typ“ s približne štvrtinou. Marmeláda jasne vedie pole sladkých nátierok. 43 percent opýtaných uvádza, že počas pracovných dní raňajkujú marmeládu – cez víkend je to dokonca 44 percent. Obzvlášť žiadané sú druhy s vysokým podielom ovocia (70 až 80 percent), nasledované variantmi s kúskami ovocia. Mladší siahajú radi po alternatívne sladených marmeládach, zatiaľ čo u ľudí nad 65 rokov sa veľkej obľube teší klasický džem.
Aj pri výbere pečiva, ktoré slúži ako podklad pre marmeládu, sa ukazujú jasné preferencie. Úplne hore na zozname stojí klasický miešaný chlieb: 76 percent opýtaných siaha po chlebe s marmeládou, keď ide o sladký raňajkový pôžitok. Tesne za ním nasleduje žemľa – alebo iné drobné pečivo ako rožok alebo žemličky –, ktoré u 70 percent končí na raňajkovom tanieri. Toastový chlieb je s 39 percentami výrazne na treťom mieste, ale zostáva obľúbenou možnosťou predovšetkým u mladších cieľových skupín alebo na rýchle raňajky medzičasom.
Údaje pochádzajú z reprezentatívneho online prieskumu Gallupovho inštitútu, ktorý sa uskutočnil v apríli 2025 na vzorke 1 000 osôb vo veku od 18 rokov. Cieľom bolo zmapovať raňajkové zvyklosti rakúskej populácie – od frekvencie cez preferencie až po motívy.
