Poradie: 85

Sodoma

Fľaše: 2
Hodnotenie:
Hviezdy: 3
Fix-hviezdy: 1
Detaily:
Miesto: Tulln
PSČ: 3430
Ulica: Bahnhofstraße 48
Otváracie hodiny: ut.–so. 11.30–14.30, 18–22.30
Majiteľ: Josef Sodoma
Šéfkuchár: Markus Sodoma
Someliér/ka: Susanne Sodoma, Jan Finz
Miesta na sedenie: 70
Kreditné karty: Mastercard, Visa, Maestro

Gerti Sodoma odišla minulý rok do dôchodku. Zmenilo sa niečo? Nezmenilo sa nič. Markus a Susanne (v servise) vedú reštauráciu v jej duchu a všetko má zostať tak, ako je. Naďalej možno u rodiny Sodomovcov počítať s kuchyňou hlboko zakorenenou v rakúskej tradícii, remeselne fantasticky pripravenou a s pôsobivou eleganciou. Polievky sú kapitola sama osebe, napríklad klasická hovädzia polievka s tromi druhmi závarky, medvedí cesnak v marci alebo husacia polievka s mrveničkovými knedličkami v novembri. Samozrejme, husacina podávaná v rovnakom období je rakúsky najvyšší štandard a aj v tomto zostáva hostinec Sodoma rovnaký. Nikdy si nenechajte ujsť: pôvodnú mieru oškvarkových knedlíkov s kapustovým šalátom a tvarohové knedle so slivkovou omáčkou, sú úžasné. K tomu vyberá Susanne Sodoma z bohato zásobeného vínneho archívu. Wachau a Weinviertel sú tu zastúpené rovnako ako Piemont, čo bola vždy srdcová záležitosť Pepiho Sodomu.

To by sa vám mohlo páčiť:

Zur Traube

Zur Linde

Zur Kohlstatt

Staňte sa odberateľom newslettera SCHAU a buďte vždy v obraze!
Sponzorované