Počet poľnohospodárskych podnikov klesá vo všetkých spolkových krajinách, najväčší pokles zaznamenalo Štajersko. Dôvodmi sú okrem iného nedostatočná rentabilita, štrukturálna zmena s trendom zväčšovania podnikov a problémy s následníctvom na farmách.
Postihnuté sú najmä malé farmy
V roku 2023 bolo podľa prieskumu štruktúry poľnohospodárstva v Rakúsku približne 101 000 poľnohospodárskych podnikov, v roku 2020 ich bolo ešte okolo 111 000, teda o takmer deväť percent viac. Zanikli najmä menšie podniky a farmy, ktoré boli prevádzkované ako vedľajšia činnosť. Pôdu po zaniknutých podnikoch často prevzali už existujúce podniky, ktoré sa tak zväčšili. Vzrástol aj počet chovaných hospodárskych zvierat na farmu.
Dôsledky tohto vývoja idú pre Hannesa Royera, zakladateľa „Land schafft Leben“, nad rámec zmeny vlastníka poľnohospodárskej výroby: „Rodiny sú chrbtovou kosťou nášho poľnohospodárstva: Kto trávi letnú dovolenku na vidieku, možno zistí, že farmár alebo farmárka spred pár rokov už farmu na mieste neprevádzkuje. Každý deň zanikne deväť fariem. Tento vývoj nemení len náš vzhľad krajiny, ale aj to, ako sa v Rakúsku vykonáva poľnohospodárstvo.“
Výzvy v poľnohospodárstve
U nás sú približne 80 percent pracovných síl na farmách rodinní príslušníci. Neistota pri plánovaní, byrokratické prekážky a kolísajúce ceny patria popri príjmoch k hlavným dôvodom, prečo poľnohospodári končia alebo nenachádzajú nástupcov. K tomu sa pridávajú výzvy ako v chove ošípaných, kde k neistote pri plánovaní z dôvodu meniacich sa zákonných rámcových podmienok pristupuje aj chýbajúce uznanie v spoločnosti.
Napriek trendu smerujúcemu k väčším jednotkám zostáva rakúske poľnohospodárstvo malostrukturálne. V porovnaní s Nemeckom, kde sa v priemere chová 74 dojníc na podnik, je to v Rakúsku len 23.
Royer vyzdvihuje kultúrny a tradičný význam domáceho poľnohospodárstva a apeluje na spotrebiteľov, aby vedomými nákupnými rozhodnutiami podporili rozmanitosť a zachovanie týchto štruktúr. „S každou farmou strácame vlastný mikrokosmos. Túto rozmanitosť musíme zachovať – naším siahnutím po tovare v regáli máme na to mocný nástroj.“