Počet poľnohospodárskych podnikov klesá vo všetkých spolkových krajinách, najväčší pokles zaznamenáva Štajersko. Dôvodmi sú okrem iného nedostatočná rentabilita, štrukturálne zmeny s trendom zväčšovania podnikov a problémy s následníctvom na farmách.
Postihnuté sú predovšetkým malé farmy
V roku 2023 existovalo podľa zisťovania o poľnohospodárskej štruktúre v Rakúsku približne 101 000 poľnohospodárskych podnikov, v roku 2020 ich bolo ešte okolo 111 000, teda o takmer deväť percent viac. Ukončovali činnosť predovšetkým menšie podniky a farmy, ktoré boli prevádzkované ako vedľajšia činnosť. Pôdu zrušených podnikov často prevzali už existujúce podniky, ktoré sa tým zväčšili. Vzrástol aj počet chovaných hospodárskych zvierat na farmu.
Dôsledky tohto vývoja idú pre Hannesa Royera, zakladateľa „Land schafft Leben“, za hranice zmeny vlastníkov poľnohospodárskej výroby: „Rodiny sú chrbtovou kosťou nášho poľnohospodárstva: Kto trávi letnú dovolenku na vidieku, možno zistí, že poľnohospodár alebo poľnohospodárka spred pár rokov už miestnu farmu neprevádzkuje. Každý deň zanikne deväť fariem. Tento vývoj nemení len náš obraz krajiny, ale aj spôsob, akým sa v Rakúsku hospodári.“
Výzvy v poľnohospodárstve
V našej krajine tvoria približne 80 percent pracovných síl na farmách rodinní príslušníci. Neistota plánovania, byrokratické prekážky a kolísavé ceny patria popri príjme k hlavným dôvodom, prečo poľnohospodári končia alebo nenachádzajú nástupcov. K tomu sa pridávajú výzvy, ako napríklad v chove ošípaných, kde k neistote plánovania v dôsledku meniaceho sa zákonného rámca pribúda aj chýbajúce uznanie v spoločnosti.
Napriek trendu smerujúcemu k väčším celkom zostáva rakúske poľnohospodárstvo maloplošné. V porovnaní s Nemeckom, kde sa chová v priemere 74 dojníc na podnik, je to v Rakúsku len 23.
Royer vyzdvihuje kultúrny a tradičný význam domáceho poľnohospodárstva a apeluje na spotrebiteľov, aby vedomými nákupnými rozhodnutiami podporovali rozmanitosť a zachovanie týchto štruktúr. „S každou farmou strácame vlastný mikrokozmos. Túto rozmanitosť musíme zachovať – naším siahnutím po tovare v regáli na to máme mocný nástroj.“
