Bei hohen Temperaturen darf Kaffee gerne etwas kühler serviert werden. Mit vier außergewöhnlichen Iced-Latte-Kreationen liefert J. Hornig Inspiration für den perfekten Kaffeegenuss im Sommer. Ob fruchtig, cremig oder mit umami: Die Rezepte verbinden Kaffee mit saisonalen Trends und sorgen für eiskalte Genussmomente.
1. Germknödel Latte
Winterklassiker neu gedacht: Der Germknödel Latte bringt den beliebten Skihüttenklassiker als sommerlichen Iced Latte zurück. Powidl, Vanille, Espresso und Mohn verbinden vertraute Aromen in einer neuen Form und wecken Erinnerungen an den letzten Skiurlaub, diesmal jedoch mit Eiswürfeln statt Skipiste.
Zutaten:
- 1–2 TL Powidl
- Eiswürfel
- 150–180 ml Milch
- 1 Espresso
- 1 TL Vanillesirup
Für den Vanille Cold Foam:
- 2 EL Schlagobers
- 2 EL Milch
- 1 Schuss Vanillesirup
Zum Garnieren:
- gemahlener Mohn
Zubereitung:
- Powidl auf den Boden eines Glases geben. Das Glas mit Eiswürfeln füllen und mit Milch aufgießen. Den Espresso langsam darüber geben, dass sich eine Schicht bildet.
- Für den Cold Foam Schlagobers, Milch und Vanillesirup mit einem Milchaufschäumer cremig aufschlagen. Den Foam vorsichtig auf den Drink geben und mit gemahlenem Mohn toppen.
Tipp: Damit sich der Powidl leichter trinken lässt, kann man ihn vorher mit einem kleinen Schuss warmem Wasser glattrühren.
2. Yuzu Kaffeetschi Lemonade
Leicht, prickelnd und besonders erfrischend präsentiert sich die Yuzu Kaffeetschi Lemonade. Die frische Zitrusnote der Yuzu verbindet sich mit Soda und dem J. Hornig Kaffeetschi Cold Brew zu einem sommerlichen Drink, der an eine Mischung aus Limonade und Espresso Tonic erinnert.
Zutaten:
- Eiswürfel
- 2–3 EL Yuzu-Sirup oder Yuzu-Püree
- 150 ml Soda
- 50–80 ml Kaffeetschi Cold Brew
- optional: Yuzu- oder Zitronenscheibe zur Dekoration
Zubereitung:
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Yuzu-Sirup oder Yuzu-Püree ins Glas geben und mit Soda aufgießen. Kurz umrühren.
- Zum Schluss den Kaffeetschi langsam darüber gießen, damit sich eine schöne Schicht bildet. Nach Belieben mit Yuzu- oder Zitronenscheibe garnieren.
3. Ube Cold Foam Latte
Der Ube Cold Foam Latte bringt nicht nur Farbe ins Glas. Das aus der violetten Yamswurzel gewonnene Ube-Pulver sorgt für ein intensives Violett und eine angenehm nussige Note. In Kombination mit Espresso, Milch und cremigem Cold Foam entsteht ein Sommerdrink, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert.
Zutaten:
- Eiswürfel
- 150–180 ml Milch
- 1 Espresso
- optional: 1 TL Vanillesirup
Für den Ube Cold Foam:
- 2 EL Schlagobers
- 2 EL Milch
- 1–2 TL Ube-Pulver
- 1 TL Vanillesirup
Zubereitung:
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und mit Milch aufgießen. Den Espresso langsam darüber geben.
- Für den Cold Foam das Ube-Pulver zuerst mit einem kleinen Schluck Milch glattrühren. Dann Schlagobers, die restliche Milch und Vanillesirup dazugeben und alles mit einem Milchaufschäumer cremig aufschlagen.
- Den Ube Cold Foam vorsichtig auf den Latte geben, sodass eine schöne violette Schicht entsteht.
Tipp: Das Ube-Pulver immer zuerst glattrühren. So wird der Foam cremiger und es entstehen keine Klümpchen.
4. Salted Miso Caramel Latte
Karamell sowie auch Salted Caramel und Kaffee zählen längst zu den beliebtesten Geschmackskombinationen. Eine kleine Menge heller Misopaste verleiht dem Salted Miso Caramel Latte zusätzliche Tiefe und sorgt für ein spannendes Zusammenspiel aus Süße, feiner Salzigkeit und Umami.
Zutaten:
- Eiswürfel
- 1 Espresso
- 150 ml Milch
- 1–2 EL Karamellsauce
- ¼ TL helle Misopaste
- 1 Prise Meersalz
- optional: extra Karamellsauce zum Verzieren
Zubereitung:
- Die Karamellsauce leicht erwärmen. Anschließend Karamellsauce, helle Misopaste und eine kleine Prise Meersalz glattrühren.
- Die Karamellmischung in ein Glas geben und das Glas mit Eiswürfeln füllen. Mit Milch auffüllen und zum Schluss den Espresso langsam ins Glas gießen, sodass eine schöne Schicht entsteht.
Tipp: Bei Miso gilt, weniger ist mehr. Starte mit einer kleinen Menge, damit der Drink salzig-karamellig bleibt und nicht zu würzig wird.