Restaurant Zur blauen Gans: regionale Küche mit Urlaubsflair
Passend zur wärmeren Jahreszeit setzen Eigentümer Bernhard Göschl und Küchenchef Oliver Wiegand im Restaurant Zur blauen Gans in Weiden am See auf Regionalität und Modernität, eingebettet in eine idyllische Atmosphäre am Neusiedler See. Das seit 1990 bestehende Restaurant, das nach mehrfachen Pachtphasen seit 2018 wieder vom Eigentümer selbst betrieben wird, bietet Speisen aus regionalen saisonalen Lebensmitteln und legt einen besonderen Fokus auf regionalen Fisch. Chefkoch Oliver Wiegand interpretiert traditionelle Gerichte neu und stellt Qualität und Authentizität in den Vordergrund seiner kulinarischen Kreationen, wie zum Beispiel Beef Tatar mit Ingwer-Mayonnaise oder gebratene Makrele mit Curry-Cocosbohnen.
E-Bike Days München: Burgenland glänzt auf Deutschlands führender Messe
Das BurgenRADland präsentierte sich erfolgreich auf den E-Bike Days München, einer der bedeutendsten Messen der Branche im deutschsprachigen Raum, mit einer umfassenden Darstellung der burgenländischen Radwege und touristischen Angebote. Über 75.000 Besucher konnten sich drei Tage lang über die 3.300 Kilometer ausgebauten Radwege, die längste Radsaison Österreichs und spezielle Angebote wie die Burgenland-Trails informieren. Neben dem Radsport wurden auch das kulturelle und kulinarische Angebot sowie die Thermen- und Wellnessangebote des Burgenlands intensiv beworben, unterstützt durch eine breite Palette an Unterhaltungsprogrammen und einem Gewinnspiel.
Neuer Modetrend: Surfen auf der blauen Welle
Blau steht derzeit in der Mode im Vordergrund, wobei Töne wie Königsblau, Kornblumenblau und Eisblau besonders beliebt sind, präsentiert in verschiedenen Texturen und Stilkombinationen. Neben der modischen Vielfalt beruhigt die Farbe Blau auch, erinnert an Meer und Himmel und hilft uns, in hektischen Zeiten Ruhe zu finden. Die vielseitige Einsetzbarkeit von Blau spiegelt sich nicht nur in Kleidung, sondern auch in Accessoires wider, mit denen sich sowohl dezente als auch kühne Looks kreieren lassen.
Mann der Stunde: Wolfgang Böck im Porträt
Wolfgang Böck, Schauspieler und Intendant, steht bei den Schloss-Spielen Kobersdorf sowohl als Schauspieler in „Der Diener zweier Herren“ als auch als Intendant auf der Bühne. Er beschreibt die Herausforderung, am Premierenabend zwischen seinen Rollen als Intendant und Schauspieler zu wechseln, was bedeutet, wichtige Aufgaben hinter der Bühne zu managen und gleichzeitig in seinen Schauspielcharakter zu schlüpfen. Böck nimmt mit Leidenschaft sowohl kleine als auch große Rollen an und sieht sich in erster Linie als Schauspieler, trotz seiner administrativen Verpflichtungen als Intendant.
Home, sweet Home: O.K. Energie Haus feiert 20-jähriges Jubiläum
Das Unternehmen O.K. Energie Haus, das vor 20 Jahren von Michael Oberfeichtner und Erich Krukenfellner gegründet wurde, hat sich von bescheidenen Anfängen in Ollersdorf zu einem österreichweiten Erfolg entwickelt und ist bekannt für sein Engagement im nachhaltigen Bauen. In den letzten zwei Jahrzehnten hat O.K. Energie Haus 547 umweltfreundliche Gebäude errichtet, die aufgrund ihres nachhaltigen Baus bedeutende Anerkennungen wie den Burgenländischen Innovationspreis und den Holzbaupreis erhalten haben. Die Feierlichkeiten zum 20-jährigen Jubiläum mit prominenten Gästen unterstrichen die regionale Bedeutung und das anhaltende Wachstum des Unternehmens.
Von Mai auf März: Frühester Saisonbeginn in Podersdorf am See
Podersdorf am See, die größte Tourismusgemeinde des Burgenlands, startet mit beeindruckenden Besucherzahlen in die Saison und kündigt neue Attraktionen an. Seit Beginn der Saison im März wurden etwa 15.000 Gäste gezählt, ein Wert, der normalerweise erst im Hochsommer erreicht wird. Zusätzlich waren am Osterwochenende alle 500 Stellplätze am örtlichen Campingplatz ausgebucht.
Kellerschätze neu definiert: Was macht eine gute Weinkarte aus?
Die Gestaltung einer Weinkarte in Fine-Dining-Restaurants hat sich in den letzten zehn Jahren erheblich gewandelt, wobei der Individualität heute mehr Raum als je zuvor eingeräumt wird. Eine gute Weinkarte sollte die Persönlichkeit des Sommeliers widerspiegeln und kann durchaus polarisieren, um einem spezifischen gastronomischen Konzept zu entsprechen. Trends zeigen, dass eine Spezialisierung auf bestimmte Weinstile oder Regionen sowie eine Qualität, die sowohl die Küche als auch den zeitgenössischen Geschmack ergänzt, wesentlich ist.
Job-Trend FOBO: 5 Tipps gegen die „Fear of being offline“
Im Homeoffice ständig online sein, aus Angst, etwas Wichtiges zu verpassen – selbst während einer kurzen Fünf-Minuten-Pause? Wem dieses Gefühl bekannt vorkommt, der leidet wahrscheinlich unter FOBO. Was man gegen die „Fear of being offline“ tun kann, verrät schauvorbei.at.
Rezept für Tarte au citron von Patissière Lena Zachs
Tarte au citron ist ein französischer Klassiker, der die erfrischende Leichtigkeit von Zitronen mit zartem Mürbteig verbindet und perfekt in den kulinarischen Frühling passt. Das Rezept von Dessertprofi Lena Zachs aus Marz beinhaltet hochwertige Zutaten und eine präzise Anleitung, was für ein gelungenes Ergebnis entscheidend ist. Lena Zachs, die ihre Ausbildung bei Ferrandi in Paris genoss, empfiehlt, stets genau nach Rezept zu arbeiten und nur hochwertige Zutaten zu verwenden.
Die süße Welt von Patissière Lena Zachs
In der Backstube von Lena Zachs, einer 22-jährigen Zuckerbäckerin aus Marz, entstehen exquisite französische Desserts wie Tarte au citron, Macarons und Éclair au chocolat, inspiriert durch ihre Lehre und die Erfahrungen in renommierten Patisserien. Nach ihrer Ausbildung in Österreich vertiefte Lena ihr Handwerk bei Ferrandi in Paris, einer der angesehensten Patisserie-Akademien weltweit, und betont bedeutsame Unterschiede in den Rezepturen und Herangehensweisen im Vergleich zur traditionellen österreichischen Patisserie. Besonders wichtig sind ihr dabei die Verwendung von regionalen, biologischen Zutaten und das Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Tierwohl, was sich sowohl in ihren Kreationen als auch in ihrem beruflichen Ethos widerspiegelt.