Reštaurácia Zur blauen Gans: regionálna kuchyňa s dovolenkovou atmosférou
Vhodne k teplejšiemu ročnému obdobiu stavia majiteľ Bernhard Göschl a šéfkuchár Oliver Wiegand v reštaurácii Zur blauen Gans vo Weiden am See na regionalite a modernosti, vloženej do idylickej atmosféry pri Neziderskom jazere. Reštaurácia, ktorá existuje od roku 1990 a po niekoľkých fázach prenájmu ju od roku 2018 opäť prevádzkuje sám majiteľ, ponúka jedlá z regionálnych sezónnych potravín a osobitný dôraz kladie na regionálne ryby. Šéfkuchár Oliver Wiegand interpretuje tradičné jedlá nanovo a do popredia svojich kulinárskych kreácií stavia kvalitu a autentickosť, ako napríklad hovädzí tatarák so zázvorovou majonézou alebo pečenú makrelu s kari-fazuľkami.
E-Bike Days Mníchov: Burgenland žiari na poprednom nemeckom veľtrhu
BurgenRADland sa úspešne prezentoval na E-Bike Days Mníchov, jednom z najvýznamnejších veľtrhov v odvetví v nemecky hovoriacom priestore, s komplexným predstavením burgenlandských cyklotrás a turistických ponúk. Viac ako 75 000 návštevníkov sa počas troch dní mohlo informovať o 3 300 kilometroch vybudovaných cyklotrás, najdlhšej cyklistickej sezóne v Rakúsku a špeciálnych ponukách, ako sú Burgenland-Trails. Okrem cyklistiky sa intenzívne propagovala aj kultúrna a kulinárska ponuka, ako aj termálne a wellness ponuky Burgenlandu, čo bolo podporené širokou paletou zábavných programov a tombolou.
Nový módny trend: Surfovanie na modrej vlne
Modrá farba je v súčasnosti v móde v popredí, pričom tóny ako kráľovská modrá, nevädzovomodrá a ľadovo modrá sú obzvlášť obľúbené a prezentované v rôznych textúrach a štýlových kombináciách. Okrem módnej rozmanitosti modrá farba aj upokojuje, pripomína more a oblohu a pomáha nám nájsť pokoj v hektických časoch. Všestranné využitie modrej sa odráža nielen v oblečení, ale aj v doplnkoch, s ktorými možno vytvoriť decentné aj odvážne vzhľady.
Muž okamihu: Portrét Wolfganga Böcka
Wolfgang Böck, herec a intendant, vystupuje na zámockých slávnostiach v Kobersdorfe ako herec v hre „Sluha dvoch pánov“ aj ako intendant. Opisuje výzvu striedať si úlohy intendanta a herca počas premiérového večera, čo znamená manažovať dôležité úlohy v zákulisí a zároveň sa vžiť do svojej hereckej postavy. Böck prijíma s vášňou malé aj veľké úlohy a vníma sa v prvom rade ako herec, napriek svojim administratívnym záväzkom ako intendant.
Domov, sladký domov: O.K. Energie Haus oslavuje 20. výročie
Spoločnosť O.K. Energie Haus, ktorú pred 20 rokmi založili Michael Oberfeichtner a Erich Krukenfellner, sa zo skromných začiatkov v Ollersdorfe vyvinula na celorakúsky úspech a je známa svojím záväzkom k udržateľnej výstavbe. Za posledné dve desaťročia O.K. Energie Haus postavil 547 ekologických budov, ktoré vďaka svojej udržateľnej konštrukcii získali významné uznania, ako je Burgenlandská cena za inováciu a Cena za drevostavby. Oslavy 20. výročia za prítomnosti prominentných hostí podčiarkli regionálny význam a neustály rast spoločnosti.
Z mája na marec: Najskorší začiatok sezóny v Podersdorf am See
Podersdorf am See, najväčšia turistická obec v Burgenlande, štartuje sezónu s pôsobivými číslami návštevníkov a ohlasuje nové atrakcie. Od začiatku sezóny v marci bolo napočítaných približne 15 000 hostí, čo je hodnota, ktorá sa zvyčajne dosahuje až v polovici leta. Okrem toho boli počas veľkonočného víkendu vypredané všetky 500 miesta v miestnom kempe.
Pivničné poklady nanovo definované: Čo robí dobrý vínny lístok?
Vytváranie vínnej karty vo fine-dining reštauráciách sa za posledných desať rokov výrazne zmenilo, pričom individualite sa dnes venuje väčší priestor ako kedykoľvek predtým. Dobrá vínna karta by mala odrážať osobnosť someliéra a pokojne môže polarizovať, aby zodpovedala špecifickému gastronomickému konceptu. Trendy ukazujú, že špecializácia na určité štýly vín alebo regióny, ako aj kvalita, ktorá dopĺňa kuchyňu aj súčasný vkus, sú nevyhnutné.
Pracovný trend FOBO: 5 tipov proti „strachu z offline stavu“
Byť v home office neustále online zo strachu, že zmeškáte niečo dôležité – aj počas krátkej päťminútovej prestávky? Tomu, komu je tento pocit známy, pravdepodobne trpí FOBO. Čo sa dá robiť proti „strachu z toho, že nebudete online“ (Fear of being offline), prezradí schauvorbei.at.
Recept na Tarte au citron od cukrárky Leny Zachs
Tarte au citron je francúzska klasika, ktorá spája osviežujúcu ľahkosť citrónov s jemným krehkým cestom a perfektne sa hodí do kulinárskej jari. Recept od profesionálky na dezerty Leny Zachs z Marzu obsahuje kvalitné suroviny a presný návod, čo je rozhodujúce pre vydarený výsledok. Lena Zachs, ktorá absolvovala vzdelanie na Ferrandi v Paríži, odporúča vždy pracovať presne podľa receptu a používať len vysokokvalitné suroviny.
Sladký svet cukrárky Leny Zachs
V cukrárskej dielni Leny Zachs, 22-ročnej cukrárky z Marzu, vznikajú vynikajúce francúzske dezerty ako Tarte au citron, makrónky a čokoládové éclairy, inšpirované jej učňovkou a skúsenosťami v renomovaných cukrárňach. Po svojom vzdelaní v Rakúsku si Lena prehĺbila svoje remeslo na Ferrandi v Paríži, jednej z najuznávanejších cukrárskych akadémií na svete, a zdôrazňuje významné rozdiely v receptúrach a postupoch v porovnaní s tradičným rakúskym cukrárstvom. Obzvlášť dôležité je pre ňu používanie regionálnych, biologických surovín a vedomie udržateľnosti a dobrých životných podmienok zvierat, čo sa odráža v jej výtvoroch aj v jej profesionálnom étose.