Zur blauen Gans étterem: regionális konyha nyaralós hangulattal
A melegebb évszakhoz igazodva Bernhard Göschl tulajdonos és Oliver Wiegand séf a Fertő tavi Weiden am See-ben található Zur blauen Gans étteremben a regionalitásra és a modernitásra helyezik a hangsúlyt, mindezt egy idilli környezetben. Az 1990 óta létező, többszöri bérleti fázis után 2018 óta újra a tulajdonos által üzemeltetett étterem regionális, szezonális élelmiszerekből készült ételeket kínál, különös tekintettel a környékbeli halakra. Oliver Wiegand séf újraértelmezi a hagyományos ételeket, és kulinaris alkotásai során a minőséget és az autentikusságot helyezi előtérbe, mint például a gyömbéres majonézes tatár beefsteak vagy a sült makréla curry-s zöldbabbal.
E-Bike Days München: Burgenland remekel Németország vezető vásárán
A BurgenRADland sikeresen mutatkozott be a müncheni E-Bike Days kiállításon, amely a német nyelvterület egyik legjelentősebb ágazati vására, ahol átfogó képet nyújtottak a burgenlandi kerékpárutakról és turisztikai kínálatról. Több mint 75 000 látogató tájékozódhatott három napon keresztül a 3300 kilométernyi kiépített kerékpárútról, Ausztria leghosszabb kerékpáros szezonjáról és az olyan speciális ajánlatokról, mint a Burgenland-Trails. A kerékpározás mellett a régió kulturális és gasztronómiai kínálatát, valamint termál- és wellness-ajánlatait is intenzíven népszerűsítették, amit széles körű szórakoztató programok és nyereményjáték egészített ki.
Új divatirányzat: Szörfözés a kék hullámon
A divatban jelenleg a kék szín dominál, különösen a királykék, a búzavirágkék és a jégkék árnyalatok népszerűek, különböző textúrákban és stílusokban bemutatva. A divatos változatosság mellett a kék szín nyugtató hatású is, a tengerre és az égre emlékeztet, és segít megtalálni a nyugalmat a rohanó időkben. A kék szín sokoldalúsága nemcsak a ruházatban, hanem az kiegészítőkben is megmutatkozik, amelyekkel visszafogott és merész megjelenés egyaránt kialakítható.
A pillanat embere: Wolfgang Böck portréja
Wolfgang Böck színész és igazgató a kobersdorfi kastélyjátékokon színészként a „Két úr szolgája” című darabban, valamint igazgatóként is színpadra áll. Leírja, milyen kihívást jelent a premier estéjén váltani az igazgatói és a színészi szerepe között, ami azt jelenti, hogy a színfalak mögötti fontos feladatokat kell menedzselnie, miközben belebújik a színészi karakterébe. Böck szenvedéllyel vállal el kisebb és nagyobb szerepeket is, és igazgatói adminisztratív kötelezettségei ellenére elsősorban színésznek tekinti magát.
Home, sweet Home: Az O.K. Energie Haus 20 éves jubileumát ünnepli
Az O.K. Energie Haus vállalat, amelyet 20 évvel ezelőtt alapított Michael Oberfeichtner és Erich Krukenfellner, az ollersdorfi szerény kezdetektől ausztriai szintű sikerré fejlődött, és elkötelezett a fenntartható építészet mellett. Az elmúlt két évtizedben az O.K. Energie Haus 547 környezetbarát épületet hozott létre, amelyek fenntartható kialakításuk miatt olyan jelentős elismeréseket kaptak, mint a Burgenlandi Innovációs Díj és a Faépítészeti Díj. A 20 éves jubileumi ünnepség prominens vendégekkel emelte ki a vállalat regionális jelentőségét és folyamatos növekedését.
Májusról márciusra: A legkorábbi szezonkezdés Podersdorf am See-ben
Podersdorf am See, Burgenland legnagyobb turisztikai települése lenyűgöző látogatottsággal indítja a szezont, és új látnivalókat jelentett be. A szezon márciusi kezdete óta mintegy 15 000 vendéget regisztráltak, ami egy olyan érték, amelyet általában csak a nyár közepén szoktak elérni. Ezenkívül a húsvéti hétvégén a helyi kemping mind az 500 férőhelye foglalt volt.
Pincekincsek újragondolva: mitől jó egy borlap?
A fine-dining éttermek borlapjainak kialakítása jelentősen megváltozott az elmúlt tíz évben, és ma már nagyobb teret kap az egyediség, mint valaha. Egy jó borlapnak tükröznie kell a sommelier személyiségét, és nyugodtan lehet megosztó is, hogy megfeleljen egy adott gasztronómiai koncepciónak. A trendek azt mutatják, hogy lényeges a meghatározott borstílusokra vagy régiókra való specializáció, valamint az a minőség, amely egyszerre egészíti ki a konyhát és a kortárs ízlést.
FOBO mint munkatrend: 5 tipp a „Fear of being offline” ellen
Folyamatosan online lenni a home office-ban, attól való félelemből, hogy lemaradunk valamiről – még egy rövid, ötperces szünet alatt is? Akinek ismerős ez az érzés, az valószínűleg FOBO-ban szenved. Hogy mit lehet tenni a „Fear of being offline” (az offline léttől való félelem) ellen, azt a schauvorbei.at elárulja.
Recept Lena Zachs cukrász Tarte au citron süteményéhez
A Tarte au citron egy francia klasszikus, amely a citrom frissítő könnyedségét ötvözi az omlós tésztával, és tökéletesen illik a kulináris tavaszhoz. A marzi származású desszertszakértő, Lena Zachs receptje kiváló minőségű alapanyagokat és pontos útmutatást tartalmaz, ami elengedhetetlen a sikeres végeredményhez. Lena Zachs, aki a párizsi Ferrandi akadémián végzett, azt javasolja, hogy mindig pontosan a recept szerint dolgozzunk, és csak minőségi alapanyagokat használjunk.
Lena Zachs cukrász édes világa
Lena Zachs, a 22 éves marzi cukrász műhelyében olyan kiváló francia desszertek készülnek, mint a Tarte au citron, a macaronok és az éclair au chocolat, amelyeket tanulóévei és neves cukrászdákban szerzett tapasztalatai inspiráltak. Ausztriai képzése után Lena a szakmáját a párizsi Ferrandi-ban, a világ egyik legelismertebb cukrászakadémiáján mélyítette el, és hangsúlyozza a receptekben és a megközelítésmódban mutatkozó jelentős különbségeket a hagyományos osztrák cukrászathoz képest. Különösen fontos számára a regionális, biológiai alapanyagok használata, valamint a fenntarthatóság és az állatjólét iránti tudatosság, ami alkotásaiban és szakmai etikájában is tükröződik.