Az Antinori ház elnyerte a 2015-ös nemzetközi tiszteletbeli trófeát.
<
Szöveg: Christian Grünwald Fotó: mellékelve
Az Antinori a globális borágazat nagyágyúi közé tartozik. Az olasz bor más lenne az arisztokrata család nélkül. Az Antinoriak üzleti gyökerei egészen 1385-ig nyúlnak vissza. A firenzei klán azóta folytat szőlőművelést kiterjedt birtokain – immár a 26. generációban.
Allegra Antinori szerint a hihetetlen sikertörténet receptje az, „hogy minden generáció mindig szenvedéllyel végezte munkáját. Szeretjük ezt a földet és természetesen magát a bort is.” Apja, Piero Antinori az 1970-es évek elején a Tignanellóval egy teljesen új bortípust teremtett, az úgynevezett „szuper toszkánt”. A körülbelül 80 százalék Sangiovese és 20 százalék Cabernet házasítása az akkoriban ódivatúnak számító toszkán bort csábítóvá és nemzetközileg versenyképessé tette. A bort már nem tárolták hosszú évekig nagy hordókban, mint korábban. Ehelyett kis barrique-hordókat használtak, amelyeket Bordeaux-ban már régóta alkalmaztak a csúcsborokhoz. Néhány évvel később a fordított szőlőfajta-arányú Solaia tette teljessé az új olasz borcsodát. – Ettől kezdve Toszkána minden borászata az Antinori által felállított mérföldkövekhez igazodott, és ezzel sikeressé vált.
Ha van valami, amit az Antinori klán jelenleg kockázati tényezőként lát generációkon átívelő műve számára, az az időjárás: „Végső soron munkánk szorosan összefügg a természettel, amelyet jelenleg olyan események befolyásolnak, mint a felhőszakadásszerű esők, viharok és extrém hőmérséklet-ingadozások. Tehát fel kell készülni arra, hogy bizonyos borokból bizonyos években nem lesz annyi a megszokott minőségből.”
Az új barginoi központ már önmagában is a régió egyik jelképe lenyűgöző építészetének köszönhetően. Az acélból és terrakottából készült merész, többszintes terv a modern technika és a természet sikeres egyensúlyát mutatja be. Ott készülnek többek között a családi birodalom nagy Chianti borai, amelyet ma operatív szinten Piero Antinori lányai, Albiera, Allegra és Alessia vezetnek.
Az Antinori ház mára kis, kiváló borászatok lenyűgöző gyűjteményével rendelkezik. Ilyen például a Badia a Passignano nagyszerű Chianti boraival vagy a Guado al Tasso Bolgheriben, több mint 300 hektár szőlőültetvénnyel. És ott van a fehér Cervaro della Sala is, amely már örökkévalóságnak tűnő ideje a legjobban díjazott olasz fehérborok közé tartozik. A magyarországi, máltai és egyesült államokbeli vegyesvállalatok teszik teljessé az Antinori-birodalmat, amely a gasztronómia terén is rendkívül aktív. A család firenzei városi palotájában található „Cantinetta Antinori”, akárcsak a „Procacci”, a toszkán kulinária megbízható nagykövete külföldön. Mindkét étterem elválaszthatatlan része Bécsnek. További éttermek működnek Zürichben, Szingapúrban és Moszkvában. Idén ünnepli a bécsi „Cantinetta” fennállásának 20. évfordulóját. Mino Zaccaria nagy gondossággal és sikerrel irányítja mindkét hely üzletmenetét. Így nézve az Antinorinak odaítélt tiszteletbeli trófea kis részben Bécsbe is kerül.