Szöveg: Ro Raftl · Fotók: Peter M. Mayr
Hahó, hoppá, kacsafogás! A filmes arc, Andreas Lust esetében a név kötelez. Próbája van, mi pedig kávézunk a bécsi Stadtparkban található Meierei-ben. „Milyen akciókat lehet elvárni tőle?” – tűnődik a fotós. Nem probléma Dr. Schnell patológusnak, Uschi Strauss exének az ORF „Schnell ermittelt” című rendőrsorozatából. Bal kézzel felvázolja a kacsavadászat forgatókönyvét, elhaladtában látott néhány jól megtermett példányt totyogni. Így hát a férfiak kölcsönkérnek egy kis bárdot és zsemlemorzsát Reitbauer konyhájáról, és elindulnak. Felajzottan, mint a kisiskolások. Igazán kár, hogy elvetik azt a tervet, hogy pár fadarabbal és egy kis spiritusszal gyorsan tábortüzet gyújtsanak, nyakon csípjenek egy kacsát és rögtön megsüssék. Túl nagy a zűr … még egy jól edzett futónak is, amilyennek Benjamin Heisenberg „A rabló” (Der Räuber) című filmjében bizonyult, amiért Osztrák Filmdíjjal tüntették ki. De annyira nevetünk ezen a (vadásztörténetekkel bőven díszített) fotózáson, hogy a piccolónak nagy türelemmel kell lennie, amíg meg nem rendeljük a Mayer am Pfarrplatz „Alsegg” rizlingjét. Elhisszük Lustnak, hogy „jól tud játszani” a gyerekeivel. És nem csak focizik a fiával.
Hogy gugelhupfot is süt, azt a színész csak mellékesen említi meg. 45 éves. Az, hogy az ilyen korú férfiak tudnak főzni, szinte természetes. A kérdőívben adott válasza arra a kérdésre, hogy mit nem kérne soha a jó tündértől: „Egy tojásórát!”
Minden elismerésem. Bár már nem főz olyan gyakran, amióta Berlinben él, felesége és gyerekei vannak. Eleinte bolondult keresett sárgarépát és petrezselyemgyökeret, mert ott a leveszöldséget csak répával, zellerrel és póréhagymával árulják. De hogyan főzzön így húslevest, amely Lust egyik legfontosabb közérzetjavító élvezeti cikke? Így hát az ínyenc kilószámra hozatott Bécsből sárgarépát, petrezselyemgyökeret (és frissen reszelt tormát üvegekben). Dráma! Egészen addig, amíg rá nem jött, hogy a berliniek a pasztinákot hívják petrezselyemgyökérnek. És hogy a torma ott ugyan majdnem annyiba kerül, mint a kaviár, de szükség esetén a luxusszupermarketek zöldségosztályán beszerezhető.
Hogy ritkán főz, annak más okai is vannak. Az egyik „a »totális műalkotás« iránti hajlamomban rejlik: mindig csak stressz az ételkészítés háromnál több főre. Ahhoz, hogy minden egyszerre készüljön el, rutin kell. Ehhez viszont túl sokat utazom.”
Második ok: Berlin Mitte negyedében a világ összes konyhája megtalálható. Elvitelre is! A Torstraße igazi gasztrosétánnyá vált. Minden vendéglősnek van kis kerthelyisége az ajtaja előtt, és az emberek közvetlenül egy forgalmas főút mellett ülnek. „Vicces” – véli Lust –, „Bécsben senkinek sem jutna eszébe a Gürtelen vagy a Praterstraße-n a szabadban ülni.” De a Kuchiban van egész Berlin legjobb sushija, a Toca Rouge-ban ázsiai fúziós konyha, a Bandolban és annak leányvállalatában, a Trois Minutes sur Mer-ben francia-kreol konyha, a sarkon túl, közvetlenül a Spree partján pedig olyan steakek találhatók, amelyek elolvadnak a nyelven – akár nyersen is meg lehetne enni őket! Grill Royal a neve annak a helynek, amelyet egy ételkritikus „olyan steakhouse-nak írt le, amely megjátssza a menőt”. Építészetileg is figyelemre méltó: a húsdarabok, egész marharészek lógnak a kirakatban. Rajongva meséli, és le is vonja a következtetést: „Mivel gyerekeink vannak, és nem tudunk olyan gyakran együtt étterembe menni, hát hazaviszem a világ konyháit.”
A harmadik ok a fokozódó tűzhely-absztinenciájára az, hogy Tabea Werich aneszteziológus, az ő nagy élete párja – „178 cm harisnyában, magassarkúban egy fejjel magasabb nálam, tudni kell mellette állni” – „a magáévá tette” a főzést, „és ha valaki átveszi a stafétát, a másik ambíciói háttérbe szorulnak. Ő kezdte a szakácskönyvvel, de egyre csak javította és finomította, és most már a mustáros csirkéje, a pácolt lazaca édesburgonyával és csípős chiliszósszal világszínvonalú.” Gyengéd álmodozással kalandozik el a „Lustos” (vidám) színész az ételtől az ő doktornő feleségéig. Mert ő a nyugalom szigete az életében, „a klasszikus sürgősségi orvos, akit semmi nem hoz ki a sodrából, hacsak nem válik komolyra a dolog. Én totális hipochonder vagyok, de apró fájdalmakkal nem lehet hozzá fordulni.” De: vicces is. „Senki nem tud jobban kigúnyolni, mint ő – és nagyon gyakran eltalálja az ideget.”
A filmsztár „kutatás közben” ismerte meg, mielőtt egy tévéfilmben aneszteziológust alakított. A Neukölln-i Virchow kórházban Tabea „készítette elő a terepet”. Egy főorvos adott neki köpenyt, és bemehetett. Titokban, bár egy műtét után kicsit rosszul lett. Ugyanis: az aneszteziológusok kimentek dohányozni, és egyedül hagyták a sebészekkel, akik egyébként is kíváncsian méregették, ő-e az új kolléga. Fohászkodott az égnek, hogy senki ne kérjen tőle segítséget a betegnél, amíg az igazi orvosok távol voltak. Nos, az összes jövőbeli orvosos filmjéhez megfigyelte, hogy az aneszteziológusok és a sebészek két különböző világban élnek, két külön csapatot alkotnak, nem egy egységet. Tabea pedig tovább segítette, a „Schnell ermittelt” miatt összehozta egykori patológus professzoraival. Tetszett neki, hogy egy színész mindent pontosan akar tudni. Még ha Lust éppen emiatt a tulajdonsága miatt is kínlódik: „Pedáns vagyok. Nem fogadok el köztes eredményeket. Arra törekszem, hogy mindent egy (számomra) tökéletes megoldásig vigyek. Az álmatlanságig. Tabea azt mondja: »Ennél több ma nem volt lehetséges. Holnap is egy nap.« És megfordul az ágyban …”
Azt mondja, dolgozik azon, hogy el tudjon lazulni.
Végül is az orvosnő iránti szerelem a gyerekek nevében is tovább élt: mindketten egy gyógynövényt kaptak útravalóul egész életükre. Eduard „Ede”, a három és féléves, második névként a Kamillt kapta, a tíz hónapos kislányt, „Gigi”-t Eugenie Mentha névre keresztelték. Evangélikus hitre keresztelték. Mert az apa „alapértékeket” akar átadni nekik, és szörnyűnek találja, ha az alternatív nevelésben részesülő gyerekek azt kérdezik az anyjuktól: Mit jelent a pluszjel a nagy házon? Őt katolikusnak nevelték, kilépett az egyházból, mégis hisz az univerzum erejében, abban, hogy semmilyen energia nem vész el. Sajnálja azokat az embereket is, akiknek nincsenek hagyományaik, nincsenek rituáléik: nem ünneplik a karácsonyt, és szilveszterkor nem táncolnak keringőt. Nem ismerik a régi szerencsehozó szokást, a sertésfejet, a disznófarkat, gyökérlében főzve és tormával tálalva. A rituálék struktúrát adnak.
Ráadásul: Andreas Lust alapjában véve az általános iskolai hittantanárának köszönheti tehetsége felfedezését. A tanár eljátszatta velük a Bibliát, a kis Andi pedig – aki apja nélkül, a nagyszülőknél lakott, mert az anyja dolgozni járt – a tapsból nyert szeretetet és megerősítést. A nyelven érezhető ízekről a nagyi gondoskodott. A cseh határ melletti Hausbrunnból szobalányként került Bécsbe, később egy döblingi Heurigerben és egy fogadó konyháján dolgozott. „A Resi”, idézi fel unokája szeretettel a nagyi ételeit: a káposztás tésztát, a töltött paprikát, a sült disznóhúst, a marharoládot. Kiadós volt és erősen sózott. A zöldség legjobb esetben is csak köret. A sportos, karcsú színész kedvenc étele a tojásos nokedli céklasalátával volt. Jó a vérnek, tartották. A nagyitól tanulta Andreas a főzést. Nem csak ő: az anyja, aki tizenhét éves volt, amikor ő született, naponta hívta a nagyit: „Az Erwin mindjárt hazaér, mit főzzek?”
A nagyi tippjei azonban csak négy évig tartották életben a fiatal házasságot. Amikor a fiú később újra találkozott az apjával, szó szerint idézhette volna az anyja elbeszéléseiből azokat a történeteket a breitenseei boogie-királyról, aki tudta, hogyan hódítsa meg az anyját az Albert-Sever-Saalban egy lassú tánc közben. Mégsem vágyott boogie-táncos karrierre. Elsősorban iskolai forradalmárnak érezte magát. Kalksburgból Lustot (a mostani kollégájával) Georg Friedrichkel együtt kicsapták; a Diefenbachgasse-i gimnáziumban osztályképviselőként Gregor Seberg kollégája helyettese volt, tehát két hős a világ ellen; a Kundmanngasse-i zenepedagógiai iskolában pedig tizenhat évesen lett vége a mókának. Amikor a Mozart-requiemmel kapcsolatos szőrszálhasogató kérdésekből kiderült, hogy a zenetanár nem akarja átengedni, Andreas az egész osztály előtt kibökte, amit mindenki mindig is mondani akart, és határozottan kijelentette, hogy a tanár egy seggfej. Egy kis anarchiát a Steirereckben is hagy érvényesülni, amikor további fotókhoz szakácssapkában, igyekezve kérdezgeti az étterem vendégeit, hogy
Lust tizenhat évesen még nem tudta, amikor a cserkészvezetője, Otmar Rychlik, aki akkoriban Arnulf Rainer asszisztense volt, a Modern Művészeti Múzeumban nemcsak a képeket, de az életet is elmagyarázta neki. Bátorította, hogy legyen színész, elvitte a Serapions Theaterbe és a Genet „A cselédek” című darabjára, amelyet három férfi játszott izzasztó módon. Az érzékeny fiút lenyűgözte, és máig hálás, hogy a szerencse, a véletlen és az empátia megerősítette ambícióiban és tehetségében. Hogy nem ragadt le, és nem kapott túladagolást a nyolcvanas évek vad szcénájának fő táplálékából. Számos iskolatársa elkallódott, és azt a „rossz véget” érte, amitől az anyja mindig is rettegett. Sőt mi több: Lust ahhoz a 4 főhöz tartozik a 14 fős salzburgi Mozarteum színészképzőjéből, akik teljes mértékben meg tudnak élni a szakmájukból.
Természetesen színházban kezdte, darabszerződésekkel, például a bécsi Volkstheaterben, ahol megismerte Uschi Strausst, amikor első főszerepét játszotta. Később Kielben újra találkoztak, az első állandó szerződése már alá volt írva. De aztán jött két filmes ajánlat, amiket elfogadott, mivel az igazgató harag nélkül elengedte a szerződéstől. Oké, néha kis bánat érte. Egyébként nem hiányzik neki a színház, mondja. A film kielégíti az adrenalin iránti igényét, nemcsak az osztrák maratonfutó, „Pumpgun-Ronnie” Johann Kastenberger igaz „rabló” történetében. Hogy is ne, ilyen érdekes rendezőkkel. Wolfgang Murnberger „Ich gelobe” című filmjében debütált Lust, utána jött Nikolaus Leytner („Schwarzfahrer”) és Robert Dornhelm („Az unfil”), beleszagolhatott Steven Spielberg munkájába a „München”-ben, egészen addig, amíg Hollywood és a világ rendőrként meg nem látta Götz Spielmann Oscar-jelölt „Revanche” című filmjében. Világos, hogy a pontosságmániás Lust a szerep kedvéért egy hétig hospitált a gföhli rendőrségen. Szereplése Thomas Glavinic „A kameragyilkos” című regényének filmadaptációjában szinkronizálja az amuse-gueules-t, a „Harcsa spenótfélékkel, bergamottal és borjúfej-burgonyával” étel mellett pedig már várjuk november 11-i következő mozibemutatóját Florian Flicker „Grenzgänger” című filmjében, amelyet szabadon Schönherr „A nőstényördög” (Der Weibsteufel) című darabja alapján írtak. Sok tévéfilmjének felsorolását azonban elfelejtjük Heinz Reitbauer ízletes konyhája mellett. De a citromfű-szorbetes pácolt eper mellé a színész ostya helyett azt a talajt tálalja, amelyen a sorozatszerepei állnak: „Egy darab dupla élettartam. Az ember elvállalja a karakter pártfogását, heteket tölt vele, fejleszti őt és önmagát is tovább.” Ezt izgalmasnak találja. Kipróbálta, megélte, kidolgozta a „Schnell ermittelt” negyven epizódjában. A negyedik évad után jövőre még két kilencvenperces részt forgatnak. Aztán vége.
A hippi berlini trend, a „Marquis de Sade” és „Fucking Cheeseburger” luxusburger újra eléri: „Neuland húsért, eperért salátában, cseppnyi páccal 15 eurót fizetsz.” Nos, nem bio-fanatikus. De azon kívül, hogy otthon nála csak teljes kiőrlésű kenyér kerül az asztalra, az ORF-főzőedényeiből fehér füst gomolyog: Lust a „Soko Donau” című sorozatba száll be vendégnyomozóként. Új bécsi időszak – hogy elmenjen oda, ahol Lust „már korábban is” volt: a Volksgarten-Pavillonba, a Café Prückelbe, az Europába. Nosztalgia. Mivel a Zollergasséban már nem megy olyan vadul a dolog, mint az ő forradalmár idejében, garantáltan az Expeditet célozza meg. Békésen lógni, enni és beszélgetni barátjával, Peter Ily Huemer rendezővel. —