Aki még mindig azon gondolkodik, mivel kedveskedjen apának június 14-én, apák napján, a Bieramisuval nem lőhet mellé. A tiramisu szó szerint az olasz desszertek krémjéhez tartozik. Sörrel párosítva ez a desszert egy igazán különleges jelleget kap. A függőséget okozó hatás garantált!
Hozzávalók 2 főre
- 230 ml sör, alsóerjesztésű, sötét
- 500 g mascarpone
- 4 tojás
- 120 g cukor
- 150 g tejszínhab + 70 ml tejszín a habsapkához
- 1 csomag babapiskóta
- 100 ml eszpresszó
- Mentalevelek
- Kakaópor a szóráshoz
Elkészítés
- Először válasszuk ketté a tojásokat, és a fehérjéből verjünk kemény habot.
- Ezután verjük fel keményre a tejszínhabot.
- Ezt követően a tojássárgáját a cukorral gőz fölött verjük habosra.
- Majd lassan keverjük hozzá a sört, amíg egy krémes masszát nem kapunk.
- A masszát addig keverjük, amíg ki nem hűl. Forgassuk bele a mascarponét.
- Végül óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot és a tojásfehérjehabot a masszába.
- Most rétegezzük a hozzávalókat a szokásos módon egy nagy sörös pohárba. A babapiskótákat mártsuk rövid időre az eszpresszóba, tegyük a pohárba, amíg egy réteget nem alkotnak, majd fedjük be a krémmel. Ismételjük a folyamatot 2-3 alkalommal, amíg a pohár meg nem telik. Zárjuk a rétegezést a krémmel.
- A poharakat tegyük hűtőbe kb. 3-4 órára vagy egy egész éjszakára.
- Befejezésként verjük fel a maradék tejszínt. Tálalás előtt szórjuk meg kakaóporral, és a sörökhöz hasonlóan varázsoljunk rá tejszínhabból habkoronát. Aki szeretné, díszítheti a Bieramisut egy mentalevéllel is.