Rezept: Ente mit Chili-Kraut und Grammelknödel
In seinem Gasthaus im Servitenviertel serviert Koch-Urgestein Harald Brunner Ente mit Chili-Kraut und Grammelknödeln. Uns hat er das Rezept für sein Signature Dish verraten.
Klimafreundliches Bauen: SINK.CARBON setzt neue Maßstäbe
Der nachwachsende Rohstoff Holz gilt seit Langem als wichtiger Baustein im Kampf gegen den Klimawandel. Das Forschungsprojekt SINK.CARBON hat sich zum Ziel gesetzt, die Vorteile von Holz weiter zu nutzen, indem Holz-hybrid-Bauelemente möglichst lange im Stoffkreislauf gehalten werden. Dadurch sollen eine echte CO₂-Senke geschaffen und das Klima signifikant entlastet werden.
Nachgefragt bei Regisseur Stefan Ruzowitzky
Filmregisseur und Drehbuchautor Stefan Ruzowitzky im Gespräch mit schau Gute Reise über bisherige Urlaubserlebnisse, Lieblingsplätze und mehr.
Haus des Weines in Donnerskirchen eröffnet
Nach knapp 2-jähriger Planungs- und Umsetzungsphase hat das Haus des Weines in Donnerskirchen offiziell seine Tore geöffnet. Es ist ein vinophiler Treffpunkt für Wein- und Genussliebhaber – vom weitgereisten Touristen, dem Tagesausflügler am Rad bis hin zum Stammgast aus der Umgebung.
Tipps zum Tag des Brotes: So geht Selbstgemacht!
Sauerteigboom, Langzeitgare, Superfoods und alte Getreidesorten wiederentdecken – Brotbacken ist heutzutage weit mehr als nur das Herstellen eines Grundnahrungsmittels. Vielmehr ist es eine Ausdrucksform von Individualität und bewusster Ernährung. Es geht um den Prozess des Selbermachens, den herrlichen Duft in der Küche und das Wissen über die Inhaltsstoffe. Besonders im Herbst zieht es daher viele wieder in die eigene Backstube, um sich der Kunst des Brotbackens zu widmen. Wasser, Mehl und Salz – klingt einfacher als es ist. Passend zum Tag des Brotes am 16. Oktober teilt Thermomix®-Rezeptentwicklerin Sophie Hillinger ihre Tipps für das perfekte hausgemachte Brot.
Tansania: Geheimtipp Tarangire-Nationalpark
Safari für Einsteiger: Eine Tour durch Tarangire führt zu den großen und kleinen Bewohnern eines faszinierenden und weitgehend noch unberührten Lebensraums. Dieser „Nationalpark der Elefanten“ zählt zu den Geheimtipps in Tansania.
Wie gesund ist Fermentieren wirklich?
Selbst gemachtes Sauerkraut und eingelegte Gurken kennen vermutlich viele noch von den Großeltern. Doch auch heute sind fermentierte – also haltbar gemachte – Lebensmittel in aller Munde: Sauerkraut, Kefir und Co erleben ihr Comeback und sollen gut für die Gesundheit sein. Aber warum eigentlich? Wie wirkt es sich auf den Körper aus? Gibt es Nachteile? schauvorbei.at hat sich sowohl die Vorteile, als auch die Risiken angesehen.
Herbstzeit in den neun Städten von Niedersachsen
Charmante Altstädte, UNESCO-Welterbe, bezaubernde Schlösser, Parks und Gärten: Die Städte Braunschweig, Celle, Einbeck, Göttingen, Goslar, Hameln, Hannover, Hildesheim, Wolfenbüttel und die Autostadt in Wolfsburg sind gerade jetzt attraktive Reiseziele.
Rezept für Michi Buchingers Kichererbsen-Kohl-Curry
Wenn Influencer und Kabarettist Michi Buchinger ein Kochbuch schreibt, weiß man eigentlich schon, dass das Ergebnis wenig mit den Klassikern dieses Genres gemein haben wird. Der gebürtige Müllendorfer setzt auch in der Küche auf Humor und macht klar: Perfektion ist überbewertet und gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Kostprobe gefällig? Hier finden Sie sein Rezept für wärmendes Kichererbsen-Kohl-Curry.
30. Innovationspreis Burgenland: Die besten Ideen des Landes
Bei der 30. Ausgabe des Innovationspreises Burgenland waren insgesamt 26 Innovationen im Rennen. Der Gesamtsieg ging nach Grafenschachen.