A „yap&dine” keretében fogásonként több ételt szolgálnak fel megosztásra. A klasszikus menüsor helyett a közös kóstolás, a cserélődés és a társas együttlét kerül előtérbe. Ezt speciálisan kifejlesztett beszélgetésindító kártyák támogatják, amelyek témát szolgáltatnak az asztalnál. A részt vevő vendéglősök folyamatosan kínálják házuk különlegességeit.
A formátumról Johanna Mikl-Leitner tartományi kormányzó is elismerően nyilatkozott. Ellátogatott a st. pölteni Hotel-Gasthof Graf vendéglőbe, és hangsúlyozta: „A Wirtshauskultur-üzemek kiváló konyhája széles körben ismert. Ahhoz, hogy a fiatalokat vendéglői látogatásra ösztönözzük, kreatív ötletekre és új megközelítésekre is szükség van. Pontosan ebben segít a ‚yap&dine‘. A formátum ötvözi a hagyományt és a szellemiséget, mélyreható beszélgetésekre inspirál a vendéglői asztalnál, és megmutatja, milyen élettel teli a vendéglői kultúra Alsó-Ausztriában. Így a vendéglő, mint a találkozások színhelye, megerősödik – minden generáció számára, a jövő vendégeit szem előtt tartva.”
A Niederösterreich Werbung is kortárs megközelítést lát a koncepcióban a hagyományos vendéglői kultúra felé. Michael Duscher ügyvezető és Michaela Zeiler kifejtik: „Egy asztalhoz ülni és közös időt tölteni jó beszélgetésekkel és kiváló ételekkel – ez soha nem fog kimenni a divatból. A ‚yap&dine‘ bizonyítja, hogy a vendéglő olyan érzést kelthet, mint egy második nappali. Megosztási koncepcióval, vegetáriánus és vegán változatokkal, valamint alkoholmentes italkíséretekkel és fotózásra alkalmas ételekkel a Wirtshauskultur Niederösterreich teljesen a kor szellemét követi. A hagyományos vendéglői látogatás így a digitális korban is közösségi élménnyé válik a fiatalabb generációk számára.”
A márciusi első akciós hét megmutatta, hogy a koncepció működik. A fiatal célcsoport mellett számos más generációból érkező vendég is részt vett. Különösen a társadalmi szempont – embereket egy asztalhoz ültetni és a beszélgetéseket ösztönözni – talált jó fogadtatásra. A látogatók pozitív visszajelzései, valamint a részt vevő vendéglők jó kihasználtsága végül a folytatás mellett szólt.
Az új kiadáshoz a formátumot továbbfejlesztik. Sok vendég kérésére az akciós időszakot egyről két hétre hosszabbítják meg. Ezenkívül a Wirtshauskultur Niederösterreich további fejlesztéseken dolgozik, hogy az ajánlatot még inkább a Z generáció igényeihez igazítsák.
„A részt vevő vendéglők és a vendégek visszajelzései nagyon pozitívak voltak, az asztalok jól teltek. A megismétlésre vonatkozó gondolatok gyorsan felmerültek – és most már biztosak is. Az első akciós hét sikerén azonban nem nyugszunk: pontosan mérlegeljük, hol tudunk még javítani, hogy az élményt különösen a Z generáció számára tovább fokozzuk” – mondja Hartmuth Rameder, a Wirtshauskultur Niederösterreich elnöke.
Már 15 vendéglátóhely jelezte részvételét az őszi kiadásban. Új résztvevő többek között a zöbingi Gasthaus Gutmann, az ybbs an der Donau-i Babenbergerhof és a rassingi Gasthaus Nährer. De a Hotel Post Hönigwirt, a Wirtshaus im Demutsgraben, a Stadtwirtshaus Hopferl és sok más, a bemutatkozó kiadásban is részt vevő vendéglő ősszel ismét hív ételre és italra Alsó-Ausztriában, a vendéglők földjén.