Pri „yap&dine“ sa podáva niekoľko jedál na chod naraz na spoločné zdieľanie. Namiesto klasického poradia chodov je v popredí spoločné ochutnávanie, výmena názorov a spoločenské stretnutia. Podporujú to špeciálne vyvinuté karty s témami na rozhovor, ktoré majú zabezpečiť námety na diskusiu pri stole. Zúčastnení hostinskí pritom priebežne servírujú špeciality svojho podniku.
O kvalite formátu sa presvedčila aj krajinská hajtmanka Johanna Mikl-Leitner. Navštívila podnik Wirtshauskultur Hotel-Gasthof Graf v St. Pölten a zdôraznila: „Vynikajúca kuchyňa podnikov Wirtshauskultur je všeobecne známa. Aby sme nadchli mladých ľudí pre návštevu hostinca, sú potrebné aj kreatívne nápady a nové prístupy. Presne na to nadväzuje ‚yap&dine‘. Formát spája tradíciu a ducha doby, inšpiruje k hlbokým rozhovorom pri stole v hostinci a ukazuje, aká živá je kultúra hostincov v Dolnom Rakúsku. Hostinec sa tak posilňuje ako miesto stretnutí – pre všetky generácie a s výhľadom na hostí zajtrajška.“
Aj Niederösterreich Werbung vidí v tomto koncepte moderný prístup k tradičnej kultúre hostincov. Konatelia Michael Duscher a Michaela Zeiler vysvetľujú: „Stretnúť sa pri jednom stole a vyplniť spoločný čas dobrými rozhovormi a vynikajúcim jedlom – to nikdy nevyjde z módy. ‚yap&dine‘ dokazuje, že hostinec sa môže cítiť ako druhá obývačka. Vďaka konceptu zdieľania, vegetariánskym a vegánskym variantom, ako aj nealkoholickým nápojom a fotogenicky naaranžovaným pokrmom je Wirtshauskultur Niederösterreich úplne v súlade s dobou. Tradičná návšteva hostinca sa tak aj v digitálnom veku stáva spoločným zážitkom pre mladšie generácie.“
Prvý akčný týždeň v marci ukázal, že koncept funguje. Okrem mladej cieľovej skupiny sa zúčastnili aj mnohí hostia iných generácií. Najmä sociálny aspekt – dostať ľudí k jednému stolu a podporiť rozhovory – bol prijatý veľmi dobre. Pozitívna odozva návštevníkov, ako aj dobrá obsadenosť zúčastnených podnikov boli napokon rozhodujúce pre pokračovanie.
Pre nové vydanie sa formát ďalej rozvíja. Na želanie mnohých hostí sa trvanie akcie predlžuje z jedného na dva týždne. Okrem toho Wirtshauskultur Niederösterreich pracuje na ďalších vylepšeniach, aby bola ponuka ešte viac prispôsobená potrebám generácie Z.
„Spätná väzba od zúčastnených podnikov a hostí bola veľmi pozitívna, stoly boli dobre rezervované. Úvahy o opakovaní prišli rýchlo – a teraz sú isté. Na úspechu prvého akčného týždňa však nebudeme odpočívať: dôkladne zvažujeme, kde môžeme ešte pritvrdiť, aby sme zážitok ešte viac zlepšili najmä pre generáciu Z,“ hovorí Hartmuth Rameder, predseda Wirtshauskultur Niederösterreich.
Svoju účasť na jesennom vydaní už potvrdilo 15 podnikov. Medzi nováčikmi sú okrem iných Gasthaus Gutmann v Zöbingu, Babenbergerhof v Ybbs an der Donau, ako aj Gasthaus Nährer v Rassing. Ale aj Hotel Post Hönigwirt, Wirtshaus im Demutsgraben, Stadtwirtshaus Hopferl a mnohé ďalšie podniky z premiéry opäť pozývajú na jeseň na jedlo a pitie do dolnorakúskeho kraja hostincov.
