Ön is így van ezzel? Általában ugyanazokat a borokat veszi, mert a hatalmas kínálatban nem igazodik el? Az új A La Carte-boroskalauzban 2300 ajánlott bort talál 357 osztrák borásztól, gondosan megkóstolva és értékelve. Köztük rengeteg titkos tippet – mérsékelt árak, fantasztikus ízélmény.
Willibald Balanjuk, az A la Carte borászati vezetője összesen 2300 bort kóstolt meg az A La Carte-boroskalauz számára. Még egy hozzá hasonló profi is meglepődött a kóstolt borok folyamatosan magas minőségén. Így történt, hogy ezúttal rögtön kilenc bor kapta meg a maximális 100 pontot.
A 2019-es, 2020-as, 2021-es és 2022-es évjáratok sok bora már elfogyott. A legjobbak azonban éppen most kerülnek palackozásba és megjelenésükre csak most kerül sor. Ezáltal az évjáratok és érettségi stádiumok nagyobb választékát találhatjuk a kereskedelemben, mint valaha. A kilenc 100 pontos győztest több mint 130, 97-99 ponttal értékelt bor követi. E csúcsminőségű borok között minden szőlőfajta és borkészítési stílus megtalálható. A fajtavezető rizling és zöld veltelini mellett a sauvignon blanc és a chardonnay/morillon is régóta világszínvonalú minőséget képvisel.
A terroir-borok iránti világszerte növekvő keresletet egyre több tökéletes származási karakterrel rendelkező kékfrankos elégíti ki. Terroir-szempontból a zöld veltelini, rizling, chardonnay, sauvignon blanc és szentlőrinci csúcsszintű interpretációi is nagy változatosságot mutatnak. Az őshonos szőlőfajták és különlegességek szintén elérték azt a szintet, amely harmonikusan ötvözi a fajtajelleget és a koncentrációt. A vörös veltelini, rotgipfler, zirfandli, neuburger és az „Gemischter Satz” (vegyes házasítás) is méltó ellenfelei a világ legjobb fehérborainak. Vörösboroknál a zweigelt és a házasítások egyesítik a gyümölcsösséget, a precizitást és a nagyszerű koncentrációt. A borászok mesterien bánnak a fával, emellett a borokat a múltbelinél lényegesen kevesebb és kíméletesebb extrakcióval készítik.
A 2022-es évjárat melegnek és száraznak számít, és világosan megmutatja, mennyire eltérőek voltak a regionális, mikroklimatikus feltételek. Ez szinte minden borvidéken lehetővé tette a borászoknak, hogy kidolgozzák a dűlők karakterét. Ennek ellenére nagyok a különbségek. Fehérboroknál talán még erősebbek, mint a vöröseknél. Wachauban 2022 mindenekelőtt egy szenzációs rizlingév volt. Az öt 100 pontos fehérbor közül négy rizling. A Schütt és Kellerberg dűlők különleges finomsággal és egyensúllyal brillíroznak. A zöld veltelini a palackos érleléssel még közelebb kerül majd a rizlinghez. Kivételt képez már most Bernhard Ott „Grüner Veltliner 2021 Ried Rosenberg” bora, amely 100 ponttal rendkívül magasra teszi a lécet a Wagram-régióban. A Kamptal régióban található a Heiligenstein, a világ egyik legjobb dűlője, ahol olyan borászok, mint Willi Bründlmayer készítik boraikat.
A legjobb vörösborok mind Burgenlandból származnak. René Pöckl a Fertő-tó régióban készítette el eddigi legjobb „Admiralját”. Közép-Burgenlandban két fajtatiszta kékfrankos győzött Roland Velichtől Lutzmannsburgból, valamint Albert Gesellman „2019 G” bora Neckenmarktból, egy kékfrankos-házasítás.
- Moric borászat, Roland Velich, Großhöflein: 2021 Kékfrankos, Lutzmannsburg Alte Reben és 2021 Kékfrankos, Ried Meissner
- Gesellmann borászat, Deutschkreutz: 2019 G
- Pöckl borászat, Mönchhof: 2021 Admiral
- Bernhard Ott borászat, Feuersbrunn: 2021 Zöld veltelini Ried Rosenberg
- F. X. Pichler borászat, Dürnstein: 2022 Rizling Ried Kellerberg
- Bründlmayer borászat, Langenlois: 2021 Rizling Ried Heiligenstein Alte Reben
- Knoll borászat, Unterloiben: 2022 Rizling Smaragd Ried Schütt