Az 1837-ben Ferdinand Zögernitz által építtetett kaszinóba gyakran járt a Strauss család. Még egy saját keringőt is dedikáltak a társasági élet egykori közkedvelt találkozóhelyének. Nem csoda hát, hogy a konyhafőnök, Stefan Glantschnig az étlapját szintén keringőritmusra komponálja. Szinte feledésbe merült császári és királyi (K.u.K.) ételeket gondol újra, és ötvözi a régi bécsi fogásokat mediterrán hatásokkal. Az „Ízkeringő” (az esti étlap), a hazai konyha előtti tisztelgés, Glantschnig csapatának olyan odaadásával készül, amilyet ritkán látni – különösen ilyen árak mellett. A vendégkert Bécs egyik legszebbje.