A 15. században bányászok által épített, évszázadokon keresztül diákok, sekrestyések, rászorulók és mások otthonául szolgáló, majd a 20. században sok szeretettel és ízléssel felújított ház a hosszú történelem erejét és varázsát sugározza. Könnyed és élettel teli viszont a konyha, amelyet Josef Steffner kínál itt, akinek felesége, Maria felel a kiszolgálásért és az italokért. Egy falat a Tauern-rozskenyérből, és a vendég máris tudja, hol van – Salzburg legmagasabb és leghidegebb vidékén, amely ugyanakkor az erőteljes mezőgazdaság helyszíne is. A környékbeli termékek nagy része a Mesnerhaus tányérjaira kerül, kifinomult kézjegyekkel és a részletek iránti szeretettel elkészítve. Harmónikus és finom az első fogásként tálalt libamáj szilvalekvárral és mogyoróval. A Mura folyóból származó szaiblinghez sárga tárnicsot – amelynek gyökerét gyógyhatásúnak tartják –, céklát és csicsókát kínálnak. A póréhagyma zellergumóval, szarvasgombával és fekete fokhagymával érkezik. A nyúl mellé édeskömény, mandarin és pálmakáposzta jár. A különféle zöldségek kezelésében Steffner jelentős szintre emelkedik. Klasszikus, a hideg évszakhoz illően aromás mélységgel teli a szarvasborjú vöröskáposztával, téli káposztával, áfonyával és lúgos kenyérrel. A Zotter-csokoládéhoz bodzabogyó, bodza és yuzu társul. Szerencsés az, aki az étkezés után rögtön az étterem melletti csodálatos szobák egyikében térhet nyugovóra.
