Pri „yap&dine“ sa podáva niekoľko chodov na zdieľanie. Namiesto klasického poradia jedál je v popredí spoločné ochutnávanie, výmena názorov a spoločenské stretnutie. Podporujú to špeciálne vyvinuté kartičky s témami na rozhovor, ktoré majú zabezpečiť námety na diskusiu pri stole. Zúčastnení hostinskí pritom priebežne servírujú špeciality svojho podniku.
Tento formát presvedčil aj krajinskú hajtmanku Johannu Mikl-Leitner. Navštívila prevádzku Wirtshauskultur Hotel-Gasthof Graf v St. Pölten a zdôraznila: „Vynikajúca kuchyňa prevádzok Wirtshauskultur je všeobecne známa. Aby sme nadchli mladých ľudí pre návštevu hostinca, sú potrebné aj kreatívne nápady a nové prístupy. Presne tu prichádza ‚yap&dine‘. Formát spája tradíciu a ducha doby, inšpiruje k hlbokým rozhovorom pri stole v hostinci a ukazuje, aká živá je kultúra hostincov v Dolnom Rakúsku. Tým sa hostinec posilňuje ako miesto stretnutí – pre všetky generácie a s ohľadom na hostí zajtrajška.“
Aj Niederösterreich Werbung vidí v tomto koncepte moderný prístup k tradičnej kultúre hostincov. Konatelia Michael Duscher a Michaela Zeiler vysvetľujú: „Stretnúť sa pri jednom stole a vyplniť spoločný čas dobrými rozhovormi a vynikajúcim jedlom – to nikdy nevyjde z módy. ‚yap&dine‘ dokazuje, že hostinec sa môže cítiť ako druhá obývačka. Vďaka konceptu zdieľania, vegetariánskym a vegánskym variantom, ako aj nealkoholickým nápojom a fotogenicky naservírovaným jedlám je Wirtshauskultur Niederösterreich úplne v súlade s dobou. Tradičná návšteva hostinca sa tak aj v digitálnom veku stáva spoločným zážitkom pre mladšie generácie.“
Prvý akčný týždeň v marci ukázal, že koncept funguje. Okrem mladej cieľovej skupiny sa zúčastnili aj početní hostia iných generácií. Najmä sociálny aspekt – dostať ľudí k jednému stolu a podporiť rozhovory – bol dobre prijatý. Pozitívny ohlas návštevníkov, ako aj dobrá obsadenosť zúčastnených podnikov napokon rozhodli o pokračovaní.
Pre nové vydanie sa formát ďalej rozvíja. Na želanie mnohých hostí sa obdobie akcie predlžuje z jedného na dva týždne. Okrem toho Wirtshauskultur Niederösterreich pracuje na ďalších vylepšeniach, aby ponuku ešte silnejšie prispôsobil potrebám generácie Z.
„Spätná väzba od zúčastnených podnikov a hostí bola veľmi pozitívna, stoly boli dobre rezervované. Úvahy o opakovaní boli rýchlo na stole – a teraz sú isté. Na úspechu prvého akčného týždňa však nezaspávame: presne zvažujeme, kde môžeme ešte pritvrdiť, aby sme zážitok ďalej zlepšili najmä pre generáciu Z“, hovorí Hartmuth Rameder, predseda Wirtshauskultur Niederösterreich.
Účasť na jesennej edícii už potvrdilo 15 podnikov. Medzi nováčikmi sú okrem iného Gasthaus Gutmann v Zöbingu, Babenbergerhof v Ybbs an der Donau, ako aj Gasthaus Nährer v Rassingu. Ale aj Hotel Post Hönigwirt, Wirtshaus im Demutsgraben, Stadtwirtshaus Hopferl a mnohé ďalšie prevádzky z premiéry pozývajú na jeseň opäť na jedlo a pitie v krajine hostincov Dolné Rakúsko.