Ako gastronómia čelí nedostatku kvalifikovaných pracovníkov
Rakúska gastronómia stráca svojich zamestnancov rekordným tempom: Kvalifikovaní pracovníci menia zamestnanie v priemere po 33 mesiacoch – často odchádzajú do iných odvetví. Mnohé prevádzky tak čelia masívnemu personálnemu problému. Nie však Mehmet Ünal, konateľ Közde Döner vo Viedni: Stavil na jasné modely pracovného času, stravu zadarmo a férové rozdeľovanie prepitného – opatrenia, ktoré zabezpečujú stabilitu v tíme.
CENTUM 2.0: Toto víno prináša históriu Burgenlandu do pohára
Storočie burgenlandskej histórie, spojené v dvoch výnimočných ročníkoch vína: So CENTUM 2.0 stavili štyria špičkoví vinári najmladšej rakúskej spolkovej krajine pôžitkársky pamätník.
Bilancia a výhľad: 50 rokov Nadácie Burgenland-Stiftung Theodor Kery
Polstoročie uznania, podpory a nádeje: Nadácia Burgenland-Stiftung Theodor Kery oslavuje svoje 50. výročie a zároveň sa díva ďaleko do budúcnosti. Rok 2026 bude jubilejným rokom, ktorý prepája históriu nadácie s novými impulzmi.
Michael Buchinger über sein Krimidebüt
Jeseň je časom krimi! Vie to aj kabaretiér, influencer, herec a autor Michael Buchinger, ktorý sa so svojím nedávno vydaným románom „Bella Barks letztes Like“ po prvýkrát odvážil vstúpiť do sveta detektívok. schauvorbei.at pozval viedensko-burgenlandského všeumelca na rozhovor a porozprával sa s ním o jeho novinke, procese písania a zdrojoch inšpirácie.
Nová interpretácia: Šakšuka na grécky spôsob
Šakšuka – tradičné jedlo zo severoafrickej a blízkovýchodnej oblasti. V tejto variante sa stáva novým obľúbeným jedlom z fúznej kuchyne. Zjemnená fazuľou a halloumi namiesto syra feta získava grécky nádych. Ozdobená čerstvou mätou, petržlenovou vňaťou alebo oreganom je výdatné raňajky rýchlo na stole.
John Petschinger: Umenie medzi intuíciou a algoritmom
Z Bad Tatzmannsdorfu do Viedne a do celého sveta: Johna Petschingera médiá radi označujú za rakúsku „vychádzajúcu hviezdu umeleckej scény“, on sám sa však vidí len ako „niekto, kto maľuje obrazy“. Prečo sa 29-ročný rodák z južného Burgenlandu nerád necháva zaškatuľkovať, aký je jeho prístup k umeniu a ako využíva AI ako „spoluautora“ svojich aktuálnych diel, prezradil v rozhovore pre schauvorbei.at.
Čísla a ciele: Rozhovor s krajinským radcom Heinrichom Dornerom
Či už ide o bývanie, verejnú dopravu alebo civilnú ochranu: Burgenland cielene investuje do oblastí, ktoré citeľne ovplyvňujú každodenný život. Burgenlandský krajinský radca Heinrich Dorner hodnotí aktuálne projekty a hovorí o svojich prioritách na rok 2026.
Dva trendy, jedno wow: Módni favoriti sezóny
Niektoré trendy majú krátku životnosť, iné definujú celú módnu sezónu. A tieto dva? Na tie tak skoro nezabudneme! Zima 2025/26 je zmyselná, silná a prekvapivo iná: so štýlmi, ktoré nanovo definujú ženskosť a zdokonaľujú hru medzi silou a eleganciou. A jedna vec na úvod: táto módna zima nebude o zdržanlivosti.
Vietnamese made easy: Kokosová panna cotta s broskyňovým coulis s citrónovou trávou
„Jednoduché recepty na každý deň“ je motto kuchárskej knihy „Vietnamese made easy“. Dnes na jedálnom lístku: ázijská kuchyňa stretáva taliansku. Krémová panna cotta so sladkosťou broskyne a sviežosťou citrónovej trávy je dokonalým ukončením každej večere.
Švédska klasika: Zemiakové placky so slaninou a brusnicami
Švédi milujú sýtu domácu stravu a zemiakové placky k nej rozhodne patria. Zatiaľ čo v Rakúsku ich poznajú s jablkovým pyré, vo Švédsku si ich vychutnávajú so slaninou a brusnicami. Môžete si ich tiež skvele pripraviť na panvici nad otvoreným ohňom pri kempovaní po dlhej túre alebo o nich snívať v pohodlí domova medzi trpaslíkmi, červenými drevenými domčekmi a kúpeľom v lese.