Ízhordozó (2024/1)

A vaj semmivel sem helyettesíthető – főleg nem a Beurre blanc-ban, a szószok vitathatatlan királynőjében.

Zart in Öl (2023/6)

Zsírosnak hangzik, de kifinomult és könnyen elkészíthető. A konfitálás a francia konyha örökifjú klasszikusa.

Nem egy babnyit sem (2023/5)

A hüvelyesek táplálják a világot. Elég furcsa, hogy a „gazdag országokban” eléggé figyelmen kívül hagyják őket.

Csak az érettség számít (2023/3)

A sárgabarack a Wachau jelképe. Emiatt igazságtalanul háttérbe szorul az a tény, hogy máshol is csodálatos gyümölcsök teremnek. Kevés gyümölcs esetében olyan döntő a tökéletes érettség
mint a sárgabaracknál.