Bohnenbier: Die Innovation aus Kobersdorf
Bei vielen ist die Bohne als Armeleuteessen in den Köpfen verankert. Doch nun erlebt sie eine Renaissance in der modernen Küche. Auch die burgenländische Initiative „Ponzichter“ nimmt sich der gesunden Hülsenfrucht und ihrer Geschichte wieder an. Die Formenvielfalt der Bohne, ihre ernährungsphysiologischen Vorzüge, aber auch ihre historische Verankerung in der Region zwischen Rosalia, Sopron und […]