Linsen sind gesund und bieten neben einer guten Proteinversorgung auch jede Menge Ballaststoffe sowie wichtige Nährstoffe. Dazu gehören Folsäure und Magnesium, die zur Herzgesundheit beitragen. Kurz gesagt: Linsen sind aus gutem Grund aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Auch Fladenbrot hat eine lange Tradition in der östlichen Küche. Es ist die Urform des Brotes. Dabei […]
Die Osterzeit folgt nach einer 40-tägigen Fastenzeit, in der die Auferstehung Jesu Christi gefeiert wird. Den Höhepunkt bildet der Ostersonntag, der dieses Jahr auf den 31. März fällt. Jetzt ist also ein guter Zeitpunkt, um mit den Vorbereitungen zu starten. Ein absoluter Klassiker und noch dazu leicht gemacht sind bemalte Ostereier. Einfach ein paar Eier […]
Die kulinarische Palette im burgenländischen Gasthaus „Ziegelwerk“ reicht von Hausmannskost bis hin zu moderner Patisserie. Ein besonderer Gästeliebling sind die typisch österreichischen Grammelknödel mit Spitzkraut und Kümmel-Saftl. Hergestellt mit viel Liebe und Sorgfalt gibt’s hier das Rezept zum Nachkochen. Bevor es losgeht, noch ein Tipp: Hochwertige Zutaten sind die halbe Miete – umso besser, wenn […]
Wenn die Uhr am 11. November 11.11 Uhr anzeigt, beginnt die närrischste Zeit des Jahres. Richtig gefeiert wird der Fasching allerdings erst später. Den Höhepunkt bildet der Faschingsdienstag, der dieses Jahr auf den 13. Februar fällt. Aber warum feiern wir Fasching eigentlich? Ursprünge finden sich bei den Kelten, in der Antike und in heidnischen Bräuchen. […]
Gutes hausgemachtes Essen ohne Aufwand: So lautet das Motto des neuen Buchs „Kochen mit Christina“ von der Bäuerin aus Salzburg. Grundlagen, Wissenswertes sowie Tipps finden sich dort neben 70 schmackhaften Rezepten auf 184 Seiten. Dabei stammen die Gerichte alle aus dem Backofen. Das heißt, stundenlanges Rühren ist hier kein Thema. Dazu gehört auch der Klassiker […]
Ein köstliches Sorbet beim Gartenfest unter der Sommersonne ist genauso erfrischend wie Eis. Zudem enthält es oft weniger Fett und Kalorien als Milcheis. Die verwendeten Früchte besitzen viele Vitamine und halten sich im Sorbet besonders gut. Daher haben sie ein Plus für Gesundheit und Figur. Das Praktische für alle Köche ist, dass die Sorbetmasse immer […]
Zaubern Sie die Genüsse des Fernen Ostens ins eigene Zuhause: Massaman-Curry ist eines der berühmtesten und gleichzeitig köstlichsten Gerichte der thailändischen Küche. Simi und Stefan Leistner sind ambitionierte Köche, Fans der asiatischen Küche und Autoren-Duo mehrerer Kochbücher. Aus dem aktuellen Werk Authentic Asian Food stammt das Rezept des Massaman-Curry, dessen Geschichte sie so beschreiben: […]
Wer eine Genussreise ins Burgenland plant, kommt nicht an Schützen am Gebirge vorbei: Mitten in der ländlichen Idylle zaubert Alain Weissgerber seit 2014 im Taubenkobel kulinarische Kunst auf die Teller der Gäste. Einen kleinen Einblick in die Gaumenfreuden des Lokals gibt dieses Rezept – geschmorte rote Rübe. Geschmorte Rote Rübe Zutaten Zubereitung Die Roten Rüben sorgsam […]
Sie ist Ärztin, Pflanzenheilkundlerin, zweifache Mutter und kennt als Ex-Miss den Druck der Schönheitsindustrie: In ihrem zweiten Buch geht Christine Reiler den Grundpfeilern für natürlich strahlendes Aussehen auf den Grund. Dabei widmet sie sich nicht nur Power-Nährstoffen für straffe Konturen und rosige Wangen, sondern gibt auch Entspannungs- und Bewegungstipps. Dazu kommen Genussrezepte für den inneren […]
Sie ist Ärztin, Pflanzenheilkundlerin, zweifache Mutter und kennt als Ex-Miss den Druck der Schönheitsindustrie: In ihrem zweiten Buch geht Christine Reiler (41) den Grundpfeilern für natürlich strahlendes Aussehen auf den Grund. Dabei widmet sie sich nicht nur Power-Nährstoffen für straffe Konturen und rosige Wangen, sondern gibt auch Entspannungs- und Bewegungstipps. Dazu kommen Genussrezepte für den […]
